7 middager + handleliste + spar tid & penger

Ny uke – ny ukesmeny 🤎

Denne uka har jeg satt sammen en meny med masse smak, raske løsninger og skikkelig gode middager som passer perfekt i en travel hverdag.

Her blir det alt fra lynraske koteletter med nudler og creamy “Marry Me Chicken” til gyros, thai pizza og ørret med mangosalat.

Flere av rettene kan også lages i airfryer – perfekt for deg som vil gjøre middagen enda enklere 🤎

🍜 Mandag

Lynraske koteletter med nudler i airfryer

Rask, smakfull og perfekt start på uka.

💡 Tips: Kan lages både i airfryer og stekepanne

💰 Spar tid & penger

• Bruk det du har av grønnsaker
• Bytt cashewnøtter med peanøtter eller lignende
• Perfekt måte å bruke nudelrester på omdu har det. Evt. ris i stedet
• Lag dobbel porsjon saus

🍗 Tirsdag

Marry Me Chicken – alt i én gryte

Lett kremet og skikkelig god comfort food

💰 Spar tid & penger

• Bruk lårfilet om det er billigere
• Dropp parmesan eller bruk mindre mengde
• Lag ekstra – perfekt restemat
• Bytt fullkornspasta med vanlig pasta

🐟 Onsdag

Laks med eple- og karrisaus

En enkel fiskemiddag med masse smak.

💰 Spar tid & penger

• Bruk frossen laks
• Bytt kokosmelk med melk/fløte
• Bruk ris rester om du har eller bytt de ut med ris evt. grønnsaker
• Perfekt måte å bruke opp epler på

🥗 Torsdag

Cobbsalat med ranch dressing

Frisk, mettende og perfekt midt i uka.

💰 Spar tid & penger

• Dropp blåmuggost om ønskelig, eller erstatt med annen favoritt ost
• Bytt bacon med skinke
• Bruk det du har av salat
• Lag ekstra dressing til helga ( digg å ha på pizza)

🍕 Fredag

Lynrask Thai kyllingpizza

Fredagskos som er klar på kort tid 🍕

💰 Spar tid & penger

• Bruk pitabrød / lomper eller tortilla som bunn
• Perfekt med rester av kylling
• Dropp nøtter om ønskelig
• Bytt koriander med persille

🥙 Lørdag

Gyros med marinert svinekjøtt

Skikkelig digg helgemiddag - lag takeaway favoritten hjemme!

💰 Spar tid & penger

• Bruk nakkekoteletter eller svinefilet
• Bytt libabrød med pitabrød om ønskelig
• Lag stor porsjon tzatziki
• Perfekt restemat dagen etter

🐟 Søndag

Ørret med ramsløkpesto og bakt potet

En frisk og smakfull avslutning på uka.

💰 Spar tid & penger

• Bruk vanlig pesto om du ikke har ramsløk
• Bytt jordbær med eple eller paprika
• Bruk det du har av grønnsaker
• Bak ekstra poteter til lunsj

🍞 Ukens bakst

Pull-apart hvitløksbrød

Skikkelig godt til både supper, grillmat og kos 💚

💰 Spar tid & penger

• Frys ned ekstra hvitløkssmør
• Bruk vanlig ost om ønskelig
• Perfekt til restemiddager
• Kan lages dagen i forveien

🛒 HANDLELISTE

🐟 Fisk

• laks / ørret

🍖 Kjøtt

• nakkekoteletter
• kyllingfilet / lårfilet
• bacon
• svinekjøtt til gyros

🥛 Meieri

• yoghurt naturell / gresk yoghurt
• crème fraîche / rømme
• parmesan
• cheddarost
• melk / fløte
• smør
• egg

🥕 Frukt & grønt

• mango
• epler
• paprika
• agurk
• rødløk
• tomater
• lime / sitron
• gulrøtter
• løk
• hvitløk
• salat
• avokado
• brokkoli
• jordbær

🥫 Tørrvarer

• eggnudler
• pasta
• ris
• pizza bunner / pitabrød
• libabrød
• bakepoteter

🧂 Smakstilsetning

• soyasaus
• sriracha
• oregano
• karri
• olje
• honning / søtning

Du vil kanskje også like:

• Se alle ukesmenyene samlet her
• Mine beste airfryer-oppskrifter
• 10 hjemmelagde sauser - perfekt for hverdagsmiddagen
• 20 ting du kan lage i airfryer
• Bli medlem i Matklubben

Vel overstått 17 mai dere. Håper dere hadde en superfin feiring. Selv er jeg for tiden på ferie og nyter sol og varme. Det har vært en travel vinter og vår så dette var virkelig etterlengtet. ❤️ Har du/ dere innspill, send meg en mail eller ta kntakt på instagram eller facebook! Takk til alle dere som sender oss tilbakemeldinger på oppskrifter og spør spørmål. Fortsett med det.

Håper du finner noe som frister denne uka 🤎
Bruk menyen som inspirasjon, tilpass den til deg og din hverdag – og husk at det enkle ofte er det beste.

Klem,
Trude