Loading
Meld deg på nyhetsbrevet og motta nyheter fra MATpaaMiNUTTER.
🍂 Ukesmeny uke 37 byr på 7 enkle middager med smak av høst – fra raske hverdagsfavoritter til skikkelig helgekos. Du får også handleliste, smarte sparetips, restetips og ukens bonus.
Høsten begynner å snike seg inn, og med den kommer lysten på litt lunere og mer smakfulle middager. Denne uken fyller vi menyen med alt fra kremet suppe og raske hverdagsfavoritter til skikkelig helgekos og en varmende lammegryte.
Du får 7 middager for hele uken, ukens favoritt, et smart restetips og selvfølgelig en liten bonus til slutt. Handlelisten har jeg også samlet for deg – så det blir litt enklere å planlegge uka, bruke opp det du kjøper og slippe
spørsmålet: Hva skal vi ha til middag i dag?
Denne uken byr jeg blant annet på Marry Me Chicken i én gryte, red curry-pasta med scampi, trøffelburger med karamellisert løk og en skikkelig god lammegryte med potetmos.
Og siden de norske plommene er på sitt beste akkurat nå, avslutter vi uka med bakte plommer og yoghurtkrem. 🍑
Da setter vi i gang med ukens middager! 👇
En myk start på uken. Denne aspargessuppen er kremet, mild og enkel å lage, mens sprøstekt spekebog på toppen gir akkurat den salte krønsjen som gjør suppen ekstra god.
Server gjerne med godt brød eller rundstykker ved siden av, og middagen er i boks.
💡 Spar penger: Hermetiske asparges gjør suppen både enkel og rimelig. Den ferske aspargesen kan gjerne reduseres eller droppes dersom prisen er høy.
👉 Se oppskriften på aspargessuppe
En friskere middag etter mandagens kremede suppe. Saftig kylling, sprø paprika, søt ananas og en kremet dressing med karri og mango chutney gir masse smak uten mye arbeid.
Denne er også genial når kjøleskapet inneholder litt kylling som må brukes opp. Passer perfekt i wraps, på en baguett eller nytes som den er med grønn salat.
Har du kylling igjen? Ikke stek ny.
Rester av helstekt kylling, kyllingfilet eller annen ferdigstekt kylling kan brukes rett i salaten. Lag gjerne litt ekstra karridressing samtidig – da har du en kjempegod påleggssalat til brød eller matpakke dagen etter.
👉
Pasta møter asiatiske smaker – og det fungerer utrolig godt.
Scampi, paprika og pasta vendes i en kremet saus med rød curry, hvitløk, eplecider, soyasaus og litt honning. Parmesan på toppen gjør den ekstra fyldig.
En litt annerledes pastamiddag som fortsatt er enkel nok til en helt vanlig onsdag.
💡 Tips: Juster mengden currypaste og chili etter hvem som sitter rundt bordet😀
👉
Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor Marry Me Chicken har blitt så populært.
Kylling, soltørkede tomater, hvitløk, parmesan og pasta får koke sammen i en kremet saus – og best av alt: hele middagen lages i én gryte.
Dette er skikkelig comfort food, men samtidig enkelt nok til en travel torsdag.
💡 Spar tid: Én gryte betyr både mindre jobb underveis og mindre oppvask etterpå.
👉
Fredagskosen trenger ikke komme fra et takeaway sted.
Sprø søtpotetfries toppet med bacon, smeltet ost og jalapeño er akkurat passe «dirty» – og veldig enkelt å lage hjemme.
Sett gjerne frem litt ekstra topping og dip og la alle forsyne seg selv.
💡 Fredagstips: Har du ost, bacon eller grønnsaksrester i kjøleskapet? Bruk dem som topping. Her er det meste lov.
👉
Nå snakker vi helgekos.
Saftig burger i briochebrød med parmesan-trøffelmayo og søt, karamellisert løk. En burger som virkelig gir deg restaurant følelsen!
Server den som den er eller legg til fries hvis lørdagsmiddagen skal være ekstra raus.
💡 Tips: Trøffelolje er kraftig på smak, så du trenger veldig lite. En flaske holder derfor lenge. Og den kan kjøpes hos de aller fleste dagligvarebutikker. ( Meny, Spar og sikkert flere.)
👉
Hvis én middag skal få lov til å rope høst, må det bli denne.
Mørt lammekjøtt får putre sammen med sjalottløk, sopp, gulrot, pastinakk, sellerirot, tomat, kraft og rødvin. Sammen med hjemmelaget potetmos blir dette en skikkelig innertier!
Dette er maten som gjerne kan få stå og putre mens søndagen går sin gang.
💡 Lag gjerne dobbelt: Gryter smaker ofte minst like godt dagen etter. Frys ned porsjoner, eller spar til en enkel middag senere i uka.
👉
Vi må utnytte de norske råvarene mens de er her!
Bakte plommer er en utrolig enkel måte å lage noe godt på. De varme, søte plommene serveres med en frisk yoghurtkrem med vanilje og honning og toppes med mynte.
En lett liten høstdessert som passer like godt etter søndagsmiddagen som når du bare har lyst på noe godt.
💡 Sesongtips: Har du plommer som begynner å bli litt vel modne, er dette en perfekt måte å bruke dem opp på.
👉 krem
Sjekk alltid kjøleskapet før du handler.
Denne uka går flere råvarer igjen – blant annet løk, hvitløk, paprika, fløte og parmesan. Kjøp riktig mengde og bruk råvarene på tvers av middagene.
Bruk restekyllingen. Kyllingsalaten er perfekt til ferdigstekt kylling fra en tidligere middag.
Ikke kjøp alle urtene. Har du persille, koriander eller andre friske urter stående, bruk dem. Oppskriften trenger ikke bli dårligere fordi du bytter én urt med en annen.
Frys ned gryterester. Lammegryten er perfekt frysemat. En ekstra porsjon i fryseren er gull å ha. Ta det opp dagen i forveien og la den tine i kjøleskapet.
Bruk det du har som topping. Dirty fries er laget for rester. En osteskalk, litt bacon, en halv løk eller noen grønnsaker som må brukes opp kan få nytt liv her.
Har du lyst på enda mer lun og god høstmat? Disse passer perfekt nå:
10 enkle og gode gryter og klassikere som hører høsten til! Selv om vi ikke har fått kaldere dager, så kjenner man at høsten er like om hjørnet! Jeg elsker høsten, så lenge den ikke blir for kald, eller for regnfull. Det er så fine farger og ekstra frisk luft når en er ute på tur. Maten smaker bare så mye bedre når det er kaldere ute.
Bakst i airfryer er både enkelt og genialt. Få tilgang til saftige brød, rundstykker og søt bakst – laget i airfryer, med trygge oppskrifter som alltid lykkes. 👉 Full tilgang for abonnenter
Mange tror det er noe galt med airfryeren når maten blir tørr, lite sprø eller begynner å ryke. Som regel handler det om små feil i bruk – og de er enkle å rette opp.
Søtpotet i airfryer er blant det folk søker mest etter akkurat nå. Den blir sprø utenpå, myk inni – og passer like godt til middag som tilbehør. Her har vi samlet flere av våre mest brukte søtpotetoppskrifter på ett sted.
Liker du enkle og varme middager som lager seg nesten selv? Dette er bare et lite utvalg av oppskriftene jeg deler. Som abonnent på matpaaminutter.no får du tilgang til enda flere airfryer-middager, ukemenyer og smarte kjøkkentips.
Bli med på en smakfull reise verden rundt! 🌍 Denne uka byr jeg på 7 deilige middager inspirert av blant annet Italia, India, Kina, Tyrkia og USA – med en god dose norsk husmannskost. Du får selvfølgelig handleliste, smarte sparetips og en ekstra fristende bonus!
Denne uka blir det godt og gratinert! 🧀 Uke 42 byr på 7 deilige middager med gyllen ost og masse smak – fra gratinert kylling og kremet fiskeform til fylt loff, pastagrateng og hjemmelaget moussaka. Du får selvfølgelig handleliste, smarte sparetips og ukens bonus oppskrift
Nå er høsten virkelig her, og denne uka står skikkelig god høstmat på menyen! 🍂 Uke 41 byr på 7 varierte middager – fra laks med kremet peanøttsaus og pasta med gresskar til reinsdyr, crispy duck og en skikkelig god Boeuf Bourguignon til søndagen.
Glad i kylling, men lei av å lage den på samme måte? Denne uka får du kylling på 7 forskjellige måter – fra spicy kyllingpasta og butter chicken-wraps til asiatisk wok, crispy chicken og en god Bali kyllinggryte. Som alltid får du også samlet handleliste, sparetips og ukens bonus.
Mindre oppvask og enklere middager! Ukesmeny uke 39 byr på 7 gode alt-i-én-gryte-middager der mest mulig lages i samme gryte, panne eller form. Fra Tom kha-suppe og one pot-lasagne til fiskegryte, vårrullbowl og chili con carne. Du får selvfølgelig også handleliste, sparetips og ukens bonus.
Hva skal vi ha til middag? Denne uken gjør vi det enkelt! Ukesmeny uke 38 byr på 7 raske og enkle middager for travle hverdager – med alt fra vegetarisk satay og tikka masala med laks til asiatisk karbonadedeig, chicken curry og hjemmelagde karbonader.
Ukesmeny uke 36 byr på 7 enkle og budsjettvennlige middager, komplett handleliste og smarte sparteips og gode ideer til hvordan du kan bruke rester
