Kjøp årsmedlemskap for 399,-

Meld deg på nyhetsbrevet og motta nyheter fra MATpaaMiNUTTER.

2026

Logg inn Registrer deg

Flere oppskrifter

Kjøp årsmedlemskap for 399,-

Klikk her

Gryterett

Lammegryte

Gryterett Høstgryte Lam Potetmos Gryteretter Suppe og gryter Høstmat Middag

4 porsjoner

En god lammegeyte kan få deg til å glemme alt rundt deg - et must å lage på høsten!

Lammegryte som setter smaksløkene i sving med det samme! En god høstgryte smekket med gode grønnsaker og en herlig saus.

Lammegryte som setter smaksløkene i sving med det samme!

En god høstgryte smekket med gode grønnsaker og en herlig saus.

Mørt lammekjøtt omringet i smaksrik saus er bare helt himmelsk!

Norsk lam er i verdensklasse og en delikatesse som koster, men

du trenger så absolutt ikke ha indrefilet av lam for å få en god gryte.

I denne gryten kan du bruke lam fra koteletter, biff, bog, mørbrad eller lignende

Jeg brukte biff og koteletter av lam i denne gryten. Jeg skar bort beina på kotelettene og delte alt kjøttet i terninger.

Skrogene/beina, kokte jeg da kraft på.

Du kan fint bruke buljong/fond i oppskriften. Men har du tid og anledning, sjekk ut oppskrift og

Du kan fint bruke buljong/fond i oppskriften. Men har du tid og anledning, sjekk ut oppskrift og fremgangsmåte nederst i innlegget!

Lammegryte med potetmos

Tilbehør

Bete& rødløksmarmelade. Kjøpte dette ofte når jeg jobbet på Oliviers& Co. Helt fantastisk produkt. Du kan erstattes den med løkkompott eller eventuelt rørte tyttebær.

Dette trenger du til 4 porsjoner

Lammegryte

650 g renskåret lammekjøtt

2 ss olivenolje

3 stk sjalottløk

2 fedd hvitløk

150 g sjampinjong

400 g gulrot

2 stk pastinakk

200 g sellerirot

1 ts sukker

1,5 dl rødvin

0,7 l lammekraft

2 ss tomatpuré

1 boks hakkede tomater

2 ss tomat- og rosmarinmarinade

3 ss hakket persille

2 ss maisenna

Potetmos

800 g skrelte poteter

2 dl lettmelk

2 ss smør

1 ts salt

1 ts pepper

Lammekraft (valgfri hjemmelaget kraft)

600-700 g kraftbein av lam

2 stk gulrøtter

1 stk løk

0,25 stk purreløk

60 g sellerirot

3-4 stk hele pepperkorn

1 blad laurbærblad

bouquet garni

Fremgangsmåte

Middag

Slik lager du crispy duck i airfryer

120 min·5 porsjoner

Airfryer

Spicy kyllingpasta med kremost og airfryet kylling

30 min·4 porsjoner

Middag

Viral søtpotetbowl med cottage cheese og avokado | Airfryer

25 min·2 porsjoner

Grateng

kremet blomkålgrateg med kylling | rask og enkel middag

4 porsjoner

Middag

Kremet pastagrateng med kylling og brokkoli

40 min·3 porsjoner

Middag

Indisk tikka masala med laks | mat på minutter

20 min·3 porsjoner

Bruk olivenolje til steking.

Bruk tomat- og rosmarinmarinade fra Oliviers & Co, eller litt fersk, hakket rosmarin.

Bouquet garni er valgfritt, men gir ekstra smak.

Bruk en liten teskje pepper; peppermiks kan brukes i stedet.

Rør maisenna ut i kaldt vann, og juster mengden etter ønsket tykkelse på gryten.

Bruk lammekjøtt fra bog, kotelett, biff, mørbrad eller lignende.

Allergener:SelleriSulfitterMelk

Skjær kjøtt i terninger, rotgrønnsaker i grove biter og finhakk løk og hvitløk.
Fres kjøttet i en jerngryte med olivenolje. Ha så i løk og sopp og fres videre til sopp og løk har fått fin farge. Tilsett grønnsakene og rosmarin blandingen.
Ha i hvitløk, tomat pure, sukker og bland godt. Hell i rødvin og la den koke nesten helt inn før du tilsetter kraft og hakkede tomater
Sett på lokket og la det koke opp. Skru ned varmen og la gryten småkoke i minst 30 minutter. I mellomtiden kan du lage potetmosen
Kjenn at kjøttet er skikkelig mørt. Hvis ikke kok i ytterligere 10-20 minutter. Smak til med salt og pepper.
Jevne gryten med maisenna utrørt i litt kaldt vann og ha i hakket persille og eventuelt mer rosmarin like før servering.

Potetmos

Kok potetene møre i vann uten tilsatt salt.
Hell utav vannet og tilsett smør. Ha så i litt og litt melk mens du moser potetene godt. Smak til med salt og pepper.

Server gryten sammen med potetstappe og ha marmeladen som tilbehør, helt MAGISK og en eksplosjon av gode smaker sammen med den deilige gryten med lam.

Lammekraft

600-700 gram kraftbein, lam
2 gulrøtter
1 løk
1/4 purreløk
60 gram sellerirot
3-4 hele pepperkorn
1 laurbærblad
Bouquet garni, kan sløyfes men gir en god smak

Slik gjør du

Brun beina godt i en vid stor panne eller sett de i ovnen på et brett på 230 grader til de har fått en gyllen og fin farge.
Grovkutt grønnsakene og ha alt over i en kjele. Fyll på med vann til du dekker det hele. Kok opp og la den småkoke i minst 4-5 timer.
Skum av underveis.
Sil og oppbevar i små glass dersom du ikke skal bruke den med det samme.
For en enda kraftigere kraft, kan du etter du har silt den, koke den inn til halvparten.

Høstgryte med lam og rotgrønnsaker