Airfryer-problemer: vanlige feil – og enkle løsninger som faktisk funker

Airfryer gjør hverdagen enklere for mange, men likevel opplever mange at maten blir tørr, lite sprø, ryker eller lukter vondt – og lurer på hva de gjør galt.

Etter 25 år som kokk, utgivelse av tre airfryer-kokebøker og testing av over 30 ulike airfryere, ser jeg at problemene sjelden handler om merke eller modell.
Det handler nesten alltid om små feil i bruk.

Her har jeg samlet de vanligste airfryer-problemene – og viser deg videre til løsninger.

🔹 Hvorfor blir maten tørr i airfryer?

Dette er det vanligste problemet jeg får spørsmål om.
Ofte skyldes det små justeringer i temperatur, steketid eller bruk av fett.

Grønnsaker som brokkoli og blomkål kan bli tørrstekte og svidd i kantene. For best resultat kan du forvelle dem et par minutter før de legges i airfryer.

Mat som har lite eller ingen naturlig fett, trenger ofte litt olje. Dette gjelder for eksempel torskefilet, kyllingfilet uten skinn, poteter og mange typer grønnsaker.

🔹 Hvorfor blir ikke maten sprø i airfryer?

Airfryer skal gi sprø overflate, men mange opplever det motsatte.
Dette henger ofte sammen med hvordan maten plasseres og stekes.

Feil bruk av bakepapir kan hindre luftsirkulasjonen i airfryeren. Når papiret dekker bunnen, får ikke varmluften sirkulert rundt maten slik den skal.

Skal du ha sprøtt skinn på fisk eller sprø kyllingvinger, bør du derfor droppe bakepapir. Fettet skal renne bort og ned i beholderen – ikke bli liggende slik at maten «bader» i det.

En annen vanlig årsak er at kurven er overfylt. For at maten skal bli sprø, må luften komme til på alle sider.
Ønsker du kun sprø overflate på toppen, kan bakepapir benyttes.

🔹 Hvorfor ryker airfryeren?

Røyk kan være både skremmende og frustrerende.

Som regel skyldes det fett, marinader eller matrester – ikke at airfryeren er ødelagt.

Et godt tips er å rengjøre varmeelementene innimellom, spesielt hvis du ofte lager fettrik mat. Fett kan sprute opp og legge seg på varmeelementene, og begynne å ryke neste gang airfryeren brukes.

Noen ganger er årsaken så enkel som at bakepapir har blåst opp og kommet i kontakt med varmeelementet. Det samme kan skje hvis mat, for eksempel ost, løsner og blåser opp i elementet.
Vær derfor alltid litt ekstra obs når du bruker airfryer.

🔹 Airfryer lukter vondt

Vond lukt setter seg raskt i både airfryer og mat.
Dette skjer ofte når fett og matrester ikke fjernes godt nok.

Airfryer kan også lukte før første gangs bruk. La den derfor gå tom, uten mat, første gang. Dette fjerner ofte lukt som kan minne om plast. Forsvinner ikke lukten, anbefaler jeg å kontakte produsenten.

Har du brukt airfryeren en stund, og den lukter selv om du vasker jevnlig, kan det være behov for en grundigere rengjøring.
Se gjerne mine tips for større rens, som jeg tidligere har delt i samarbeid med ELKJØP

🔹 Vanlige airfryer-feil nesten alle gjør

Mange gjør de samme små feilene uten å vite det.
De påvirker resultatet mer enn du tror – uansett erfaring.

• Du leser ikke bruksanvisningen godt nok
• Du overfyller kurven
• Du bruker tid og temperatur som i vanlig stekeovn
  (airfryer er ofte, men ikke alltid, raskere)
• Du rister eller snur ikke maten underveis
  (på enkelte mer avanserte modeller er dette mindre nødvendig)
• Du bruker null olje, når litt fett ofte gir bedre resultat
• Du tilsetter ekstra olje til frossen halvfabrikata som fiskepinner og pommes frites
  (disse inneholder som regel allerede mye fett – sjekk innholdsfortegnelsen)
• Du sjekker ikke maten underveis de første gangene

Akkurat som med en ny stekeovn, må du bli kjent med din airfryer.

Er det noe galt med airfryeren din?

Som regel: nei.

I de fleste tilfeller handler det om:

• å bruke ovn-innstillinger i airfryer
• å stole for mye på forhåndsprogram
• å ikke justere etter råvare og mengde

Når du først forstår hvordan airfryer faktisk jobber, forsvinner de fleste problemene av seg selv – og resultatet blir både saftigere og mer sprøtt.

Som regel: nei.

I de fleste tilfeller handler det om:

• å bruke ovn-innstillinger i airfryer
• å stole for mye på forhåndsprogram
• å ikke justere etter råvare og mengde

Når du først forstår hvordan airfryer faktisk jobber, forsvinner de fleste problemene av seg selv – og resultatet blir både saftigere og mer sprøtt.

👉 Hel grillet kylling i airfryer

Vil du komme raskt og trygt i gang med airfryer?

I Airfryer Kickstart-guiden har jeg samlet det viktigste du trenger å vite – fra første oppstart til riktige temperaturer og vanlige feil du bør unngå.

Dette er en komplett guide fra A-Å

Der kan du også bestille et helt eget stekekart

Begge produktene er digitale og blir sendt deg på epost. De kan enkelt printes ut for de som liker papirversjon.