Slipp middagsstresset denne uka.
Ukesmeny nr. 11 er klar – med 7 varierte middager, handleliste og smarte spar tid & penger-tips.

Ukesmeny nr. 11 er satt sammen for å gjøre middagsplanleggingen litt enklere. Her får du en variert uke med alt fra varm kyllingsuppe og gratinert kjøttform til skrei i sesong, trøffelburger og sprø chicken nuggets.

Under hver rett finner du konkrete spar tid og penger-tips, slik at du kan handle smartere, bruke råvarene bedre og få mer oversikt i hverdagen.

Mandag

Spicy kyllingsuppe

En varm og smakfull suppe med kylling, søtpotet, kokosmelk og krydder – perfekt start på uka.

💰 Spar tid & penger

• Lag dobbel porsjon – suppen smaker enda bedre dagen etter.
• Bytt søtpotet med vanlig potet hvis det er billigere.
• Bruk kyllinglårfilet hvis det er på tilbud.
• Server med brød du allerede har hjemme.

Tirsdag

Gratinert kjøttform

En enkel ovnsrett med søtpotet, karbonadedeig, linser og kremost – mettende og smakfull.

💰 Spar tid & penger

• Linser gjør retten rimeligere og mer mettende.
• Bytt karbonadedeig med kjøttdeig på tilbud.
• Lag dobbel porsjon og frys ned.
• Bruk grønnsaker du allerede har i kjøleskapet.

Onsdag

Urtebakt skrei med nudler

Skreisesongen er i gang, og dette er en fantastisk måte å bruke den på – med sprø topping og smakfulle nudler.

💰 Spar tid & penger

• Skrei er best i sesong – da får du topp kvalitet til bedre pris.
• Bytt mandler med peanøtter eller cashewnøtter.
• Lag ekstra nudler – perfekt i lunsjboks.
• Brokkoli kan erstattes med andre grønnsaker.

Torsdag

Laks med mango chutney

En frisk fiskerett med litt sødme fra mango chutney og en kremet potet- og sellerirotmos.

💰 Spar tid & penger

• Lag større porsjon mango chutney – den holder lenge i kjøleskap.
• Bytt sellerirot med bare poteter hvis du vil spare litt.
• Bruk frossen laks hvis det er rimeligere.
• Restemos kan brukes til fiskekaker eller omelett dagen etter.

Fredag

Trøffelburger med karamellisert løk

Helgekos med saftig burger, briochebrød og trøffelmayo.

💰 Spar tid & penger

• Lag ekstra karamellisert løk – den holder flere dager.
• Vanlige hamburgerbrød fungerer like bra som brioche.
• Bytt trøffelolje med vanlig aioli hvis du vil spare penger.
• Server med poteter du har hjemme.

Lørdag

Chicken nuggets

Sprø nuggets laget av kyllinglårfilet – perfekt lørdagsmiddag for både store og små.

💰 Spar tid & penger

• Lag dobbel porsjon og frys ned.
• Ostepop kan erstattes med knuste cornflakes.
• Bruk kyllinglårfilet – ofte billigere og saftigere.
• Server med poteter, ris eller salat etter hva du har.

Søndag

Kyllingform med paprikasaus

En smakfull ovnsrett med kyllinglår, grønnsaker og kremet paprikasaus.

💰 Spar tid & penger

• Kyllinglår er ofte billigere enn fileter.
• Bytt aubergine med flere gulrøtter eller paprika.
• Lag ekstra saus – perfekt til pasta eller ris dagen etter.
• Bruk rotgrønnsaker du allerede har hjemme.

🍞 Ukens bakst

Proteinbrød med cottage cheese

Et enkelt og saftig brød med mye protein – perfekt til frokost og matpakker.

💰 Spar tid & penger

• Bak dobbel porsjon og frys ned.
• Havregryn er rimelig og mettende.
• Perfekt til matpakker hele uka.

🛒 Handleliste

Fisk

• skreifilet
• laksefilet

Kjøtt

• kyllingfilet
• karbonadedeig
• burgerkjøtt
• kyllinglårfilet
• kyllinglår

Meieri

• cottage cheese
• egg
• kremost
• crème fraîche / rømme
• melk
• smør
• mozzarella / cheddar
• parmesan

Frukt og grønt

• rødløk
• løk
• sjalottløk
• hvitløk
• chili
• ingefær
• søtpotet
• gulrøtter
• paprika
• brokkoli
• mango
• eple
• lime
• appelsin
• squash
• aubergine
• tomater
• cherrytomater

Tørrvarer

• pasta
• eggenudler
• linser
• hakkede tomater
• buljongterninger
• honning / søtning
• soyasaus
• hoisinsaus
• sesamfrø
• panko / brødkrum

Se alle ukesmenyene samlet her

• Mine beste airfryer-oppskrifter
• Comfort food – varme middagsfavoritter
• Enkle fiskemiddager til hverdagen
• Bli medlem i Matklubben

Jeg håper denne ukesmenyen kan gjøre middagsplanleggingen litt enklere for deg.

Gjennom over 20 år som kokk har jeg lært at det ikke trenger å være komplisert for å være godt. Med litt planlegging, gode råvarer og noen smarte grep kan middagen bli både enklere og rimeligere – uten at det går på bekostning av smaken.

Bytt gjerne om på dagene, bruk det du har i kjøleskapet og gjør menyen til din egen.

Takk for at du er her og lager mat sammen med meg ❤️

Klem,
Trude