🗓 UKESMENY NR. 12

7 middager + ukens bakst
Med handleliste og smarte spar tid & penger-tips

Denne uka har jeg satt sammen en meny med en god balanse mellom raske hverdagsmiddager, airfryer-retter, litt helgekos og en skikkelig god søndagsgryte.

Her får du både fisk, kylling, pasta, pizza og vilt – og som alltid følger det med handleliste og små grep som gjør hverdagen litt enklere 💚

🥇 Mandag

Sprøbakt torsk med urtesaus i airfryer

Sprø torsk med frisk grønnkålsalat og nudler – en perfekt start på uka.

💰 Spar tid & penger

• Bruk griljermel i stedet for panko hvis det er billigere.
• Bytt mango med eple hvis prisen er høy, se etter tilbud
• Bruk ferdig salatmiks for å spare tid.
• Lag ekstra fisk – perfekt kald i salat til en annen dag.

🍗 Tirsdag

Saftig gratinert kylling i airfryer

En enkel og smakfull kyllingrett med pesto, ost og urter.

💰 Spar tid & penger

• Lag dobbel porsjon kyllingkrydder – holder lenge.
• Bytt mozzarella med annen ost du har liggende.
• Server med det du har av poteter, pasta eller salat.
• Bruk rester i wraps eller i en salat dagen etter.

🍝 Onsdag

Alt-i-ett spagetti carbonara med kalkunbacon

En kremet og mettende pastarett med masse smak.

💰 Spar tid & penger

• Bruk kalkunbacon eller vanlig bacon etter tilbud.
• Lag stor porsjon – perfekt til lunsj dagen etter.
• Bruk grønnsaker du har liggende.
• Dropp fløte og bruk litt mer pastavann hvis du vil spare penger og kalorier

🥗 Torsdag

Pastasalat med kylling

En lett og fleksibel middag som passer perfekt midt i uka.

💰 Spar tid & penger

• Bruk rester av kylling fra tirsdag.
• Bytt ut grønnsaker med det du har liggende.
• Lag ekstra – perfekt til matpakke.
• Juster mengde dressing etter hva du har tilgjengelig.

🍕 Fredag

Pizza med spekeskinke og salat

En enkel og skikkelig god helgefavoritt.

💰 Spar tid & penger

• Lag dobbel pizzadeig og frys halvparten.
• Bytt spekeskinke med annen skinke på tilbud.
• Dropp blåmuggost hvis du vil spare litt.
• Bruk det du har av grønnsaker på toppen.

🍔 Lørdag

Viltburger med sopp og tyttebærkrem

Helgekos med masse smak – litt annerledes og veldig godt.

💰 Spar tid & penger

• Bytt viltkjøtt med vanlig kjøttdeig hvis nødvendig.
• Lag ekstra syltet løk – holder lenge i kjøleskap.
• Bruk vanlig dressing hvis du ikke har tyttebær.

🥘 Søndag

Lammegryte med potetmos

En varm og god søndagsmiddag som virkelig smaker.

💰 Spar tid & penger

• Bruk rimeligere stykningsdeler av lam.
• Lag dobbel porsjon – perfekt å fryse ned.
• Bytt rødvin med litt ekstra kraft hvis ønskelig.
• Rotgrønnsaker kan varieres etter tilbud og byttes ut med andre grønnsaker.

🍞 Ukens bakst

Focaccia i langpanne med karamellisert løk og parmesan

Perfekt til supper, salater eller som tilbehør gjennom uka.

💰 Spar tid & penger

• Bak dobbel porsjon og frys ned.
• Bruk vanlig hvetemel om du ikke har tipo 00.
• Dropp parmesan eller bruk mindre mengde.
• Perfekt å bruke som tilbehør flere dager.

🛒 HANDLELISTE

🐟 Fisk

• torskefileter

🍖 Kjøtt

• kyllingfilet
• kalkunbacon / bacon
• viltkjøttdeig
• bacon
• lammekjøtt

🥛 Meieri

• mozzarella
• parmesan
• crème fraîche
• majones
• smør
• melk

🥕 Frukt & grønt

• grønnkålmiks
• mango
• rødløk
• løk
• hvitløk
• paprika
• brokkoli
• agurk
• tomater
• lime
• sopp
• gulrøtter
• pastinakk
• sellerirot

🥫 Tørrvarer

• pasta
• nudler
• pizzamel
• gjær
• sukker
• buljong
• hakkede tomater
• tomatpuré
• soyasaus
• hoisin
• panko / griljermel
• sesamfrø

🧂 Smakstilsetning

• olivenolje
• balsamico
• krydder (paprika, timian, rosmarin osv.)

🍴Du vil kanskje også like:

• Se alle ukesmenyene samlet her
• Mine beste airfryer-oppskrifter
• Comfort food – varme middagsfavoritter
• Enkle fiskemiddager
• Bli medlem i Matklubben

En god ukesmeny handler ikke bare om hva du skal spise – men om struktur, smarte valg og litt mindre stress i hverdagen.

Med en plan blir det enklere å bruke råvarene du har, handle mer bevisst og få mer ro og mindre stress i hverdagen.

Bruk menyen som et utgangspunkt, og tilpass den til deg og din hverdag.

👉 Vil du ha ferdig ukesmeny, handleliste og smarte hverdagstips hver uke?
Da finner du alt inne i Matklubben 💚

Takk for at du er her.

Klem,
Trude