🗓 UKESMENY NR. 16

Ny uke – ny ukesmeny 💚

Ukesmeny nr. 16 er satt sammen for å gjøre hverdagen litt enklere etter påsken, med en god balanse mellom raske middager, friske retter og litt ekstra helgekos.

Her finner du alt fra sprø kyllingschnitzel og ovnsbakt laks til pokebowl, biffsnadder og en enkel one pot lasagne.

Flere av rettene kan også lages i airfryer – perfekt for deg som ønsker en enda raskere og enklere middag.

Er oppskriften laget i airfryer - kan du enkelt lage det i stekeovn også. Bare legge til litt mer tid og høyere temperatur.

🥇 Mandag

Svinekoteletter med krispy kålsalat

Sommerkålen er komt i butikk. En frisk og sprø start på uka – enkel middag med mye smak.

💰 Spar tid & penger

• Bruk nykål eller vanlig kål – velg det som er billigst
• Lag ekstra kålsalat – holder flere dager
• Bytt druer med rosiner om du har
• Perfekt restemat til lunsj

🍗 Tirsdag

Hjemmelaget kyllingschnitzel med ris og grønnsaker

Sprø, saftig og skikkelig god hverdagsmiddag laget i airfryer

💡 Tips: Kan også lages i stekepanne eller ovn

💰 Spar tid & penger

• Bruk knekkebrød som panering om du ikke har panko
• Lag dobbel porsjon og frys ned
• Server med det du har av grønnsaker
• Bytt ris med pasta eller poteter

🐟 Onsdag

Ovnsbakt laks med ris og mangosaus

Enkel fiskemiddag med frisk og nydelig søt mangosaus.

💡 Tips: Kan også lages i airfryer

💰 Spar tid & penger

• Bruk frossen laks om det er billigere
• Bytt mango chutney med aprikos/syltetøy
• Lag ekstra saus – passer til flere retter
• Brokkoli kan byttes med andre grønnsaker

🥗 Torsdag

Pokebowl med laks

Frisk, enkel og perfekt midt i uka. Laget i airfryer, men du kan enkelt tilpasse og bruke stekepanna eller stekeovn!

💰 Spar tid & penger

• Bruk rester av ris fra dagen før
• Bytt laks med kylling eller tofu
• Bruk de grønnsakene du har
• Dropp feta om du vil spare litt

🍟 Fredag

Biffsnadder med peppersaus

Skikkelig helgekos som alltid er en vinner!

Tilberedt i airfryer- men kan enkelt lages i stekeovn også.

💰 Spar tid & penger

• Bruk rimeligere biffkjøtt eller strimlet kjøtt
• Lag saus uten konjakk om du vil spare
• Bytt pommes frites med poteter
• Lag ekstra saus – kan brukes senere

🥩 Lørdag

Kremet pasta med reinsdyrbiff

En litt ekstra god middag til helgekosen!

💰 Spar tid & penger

• Bytt reinsdyr med storfekjøtt
• Bruk vanlig buljong i stedet for viltkraft
• Dropp brunost om ønskelig
• Lag ekstra – perfekt restemiddag

🍝 Søndag

One pot lasagne

Enkel, mettende og perfekt søndagsmiddag på 1-2-3

💰 Spar tid & penger

• Bruk det du har av kjøttdeig
• Bytt cottage cheese med rømme/fløte
• Lag dobbel porsjon og frys
• Perfekt til flere dager

🍞 Ukens bakst

Proteinbrød med chia og gulrot

Enkelt, sunt og perfekt til frokost og lunsj.

💰 Spar tid & penger

• Bruk det melet du har
• Dropp nøtter om ønskelig
• Holder seg godt flere dager
• Kan fryses i skiver

🛒 HANDLELISTE

🐟 Fisk

• laks/ørret

🍖 Kjøtt

• svinekoteletter
• kyllingfilet
• biffkjøtt
• reinsdyrbiff (eller storfe)
• karbonadedeig

🥛 Meieri

• egg
• crème fraîche
• majones
• cottage cheese
• kremost
• melk
• ost (mozzarella/norvegia/parmesan)

🥕 Frukt & grønt

• nykål/kål
• eple
• druer
• rødløk
• gulrot
• brokkoli
• paprika
• agurk
• mango
• lime
• sopp
• salat

🥫 Tørrvarer

• ris
• pasta
• lasagneplater
• havregryn
• chiafrø
• mandler
• hakkede tomater
• tomatpuré
• buljong

🧂 Smakstilsetning

• olivenolje
• eddik
• honning
• soyasaus
• krydder

Du vil kanskje også like:

• Se alle ukesmenyene samlet her
• Mine beste airfryer-oppskrifter
• Enkle fiskemiddager
• Comfort food – favoritter til helgen
• Bli medlem i Matklubben

En god ukesmeny handler ikke bare om hva du skal spise – men om å gjøre hverdagen litt enklere.

Bruk menyen som et utgangspunkt, tilpass den til deg og din hverdag – og husk at det enkle ofte er det.

Klem Trude💛