Ukesmeny med handleliste og spar penger tips - Uke 46

📅 Ukesmeny – uke 46

Denne uka blir det ekstra mye kosemat på planen! Kremet pasta med kylling og blåmuggost, laks både i pastarett og fresh pokebowl, enkel one pot lasagne, sprø vårruller, klassisk hønsefrikassé og nystekt focaccia med karamellisert løk 🥖
En uke full av smak, variasjon og middager som er enkle nok til hverdagen – men gode nok til helg 💛Mandag – Kremet pasta med kylling, spinat og blåmuggost

Mandag – Kremet pasta med kylling, spinat og blåmuggost

Hovedingredienser: kylling, pasta, spinat, blåmuggost, parmesan, fløte.

Tirsdag – Kremet pasta med laks og brokkoli

Hovedingredienser: laks, pasta, brokkoli, edamamebønner, melk, fløte, sitronskall.

Onsdag – One Pot Lasagne

Hovedingredienser: karbonadedeig, lasagneplater, hakkede tomater, cottage cheese, ost.

Torsdag – Pokebowl med laks

Hovedingredienser: ris, laks, mango, agurk, rødløk, edamamebønner, sukkererter, feta, majones + sriracha.

Fredag – Tortillapizza med bacon, blåmuggost og spinat

Hovedingredienser: tortillalefser (eller pizzadeig), creme fraîche, karamellisert løk, bacon, spinat, blåmuggost, mozzarella, pinjekjerner, parmesan.

Lørdag – Vårruller

Hovedingredienser: kjøttdeig (lam/kylling/okse), hodekål, gulrøtter, løk, hvitløk, glassnudler, soyasaus, søt soyasaus, vårrullark.

Søndag – Hønsefrikassé

Hovedingredienser: høne, gulrøtter, sellerirot, kraft, fløte, hvetemel, poteter.

Ukens bakst – Focaccia med karamellisert løk

Hovedingredienser: tipo 00 / pizzamel, gjær, hvitløk, olivenolje, karamellisert løk, parmesan, flaksalt.

💰 Sparetips

Mandag – Kremet pasta med kylling, spinat og blåmuggost
👉 Bruk rester av kylling fra tidligere i uka eller fryseren, og frys ned blåmuggost i porsjoner så du kan bruke litt og litt.

Tirsdag – Kremet pasta med laks og brokkoli
👉 Kjøp frossen laks – ofte like god og mye billigere enn fersk. Meny har forresten tilbud på fisk hver uke. Bruk også brokkolistilken, ikke kast den.

Onsdag – One Pot Lasagne
👉 Stram middag med få ingredienser: litt mindre kjøtt, litt mer cottage cheese og pasta – metter like godt.

Torsdag – Pokebowl med laks
👉 Bruk rester av ris fra dagen før eller kok ekstra på tirsdag. Perfekt måte å bruke små grønnsaksrester på.

Fredag – Tortillapizza
👉 Tortillalefser er billigere enn ferdig pizzabunn!

Lørdag – Vårruller
👉 Fyll vårrullene med restekjøtt og grønnsaker – genial “rydde-i-kjøleskapet”-middag. Frys ned ferdig rullede og stek når du trenger dem.

Søndag – Hønsefrikassé
👉 Høne er ofte rimelig og fås frysedisken. Bruk kraften til suppe eller saus senere – det er ren gullverdi i gryteform. Smaker helt himmelsk

🛒 Handleliste (uten mengder)

🥩 KJØTT & FISK

• Kyllingfilet
• Laksefilet
• Karbonadedeig
• Laksefilet (til poke bowl – evt. samme som til pastaen)
• Bacon
• Kjøttdeig eller kjøtt (lam/kylling/okse) til vårruller
• Høne (til hønsefrikassé)

🧀 MEIERI

• Blåmuggost
• Parmesan (rev til pasta + topping på focaccia)
• Revet mozzarella / annen gulost
• Creme fraîche
• Philadelphia (lett)
• Cottage cheese (stor boks)
• Lett matfløte
• Lettmelk

🥦 GRØNNSAKER & FRUKT

• Frisk spinat
• Brokkoli
• Rødløk
• Sjalottløk
• Gul løk (mye – både til karamellisert løk og gryter)
• Hvitløk
• Mango
• Agurk
• Sukkererter
• Edamamebønner (frosne)
• Gulrøtter (til frikassé og vårruller)
• Sellerirot (til frikassé)
• Sitron
• Lime

🥖 BRØD, PASTA & RIS

• Pasta (pastaskruer + vanlig/penne til kremet pasta + tagliatelle/fersk fullkornspasta til red curry)
• Lasagneplater
• Ris (til poke bowl og evt. til frikassé)
• Tortillalefser (ekstra tynne til pizza)
• Vårrullark / filodeig / rispapir
• Hvetemel (til focaccia)
• Tipo 00 / pizzamel

🧂 BASISVARER & KRYDDER

• Olivenolje / rapsolje
• Sukker / Sukrin Gold
• Kyllingbuljong / hønsebuljong / kjøttkraft
• Tomatpuré
• Oregano
• Paprikapulver
• Cayennepepper / chiliflak
• Salt & pepper
• Urtesalt
• Worcesetershiresaus
• Balsamico
• Honning

🥫 SAUSER & DRESSINGER

• Soyasaus
• Søt soyasaus (til vårruller om ønskelig)
• Majones (til dressing)
• Sriracha
• Hoisinsaus (hvis du vil ha tilbehør/vårrulls-dip)

🌰 NØTTER, FRØ & TILBEHØR

• Pinjekjerner
• Ev. peanøtter / cashew til topping (pokebowl / salat)

Håper du finner masse inspirasjon fra denne ukas meny! har du ønsker om endringer, forbedringer/ tips osv. Så ikke nøl med å ta kontakt. Jeg er her for deg og ønsker å skape den beste matklubben som du har lyst til å besøke hver eneste uke❤️❤️

Dersom du er fornøyd med klubben og vil støtte mitt arbeid videre, spre ordet til kjente og kjære! Ellers er det også mulighet for å kjøpe gaveabonnement på årsbasis ( Stopper automatisk ved utløp), perfekt å gi bort i julegave eller vertinnegave til noen du er glad i🎄🎁❤️