Hønsefrikassé er en ekte klassiker vi absolutt bør lage oftere. Dette er en smakfull, varmende og tradisjonsrik rett som både er rimelig, proteinrik og mettende – perfekt når du vil lage god mat med enkle råvarer. Høne er et undervurdert kjøttslag. Den koster ofte rundt 60 kroner kiloen, og når hønen får trekke lenge nok, får du noe av det møreste og saftigste kjøttet du kan tenke deg. Sammen med en kremet og fyldig saus og grønnsaker blir dette en helt fantastisk middag. Det beste av alt er at hønsefrikassé krever lite av deg på kjøkkenet. Dette er en rett som lager seg selv mens den står og trekker, og resultatet er både smaksrikt og skikkelig tilfredsstillende. Høne er som regel betydelig rimeligere enn kylling og annet kjøtt, så for deg som tenker økonomisk og smart matlaging, er dette en innertier. Du kan enkelt lage en stor porsjon som holder i flere dager, eller fryse ned deler av kjøttet til senere bruk. Oppskriften er svært enkel å følge. Jeg tok utgangspunkt i en god, gammel klassiker inspirert av Ingrid Espelid, men justerte etter egne erfaringer. Valget mellom sellerirot eller persillerot, og hvilke urter som passer best, har jeg landet på etter å ha laget denne retten mange ganger. Jeg håper du vil prøve denne klassiske hønsefrikassé-oppskriften. Jeg elsker retter som dette – og lager gjerne flere tradisjonsretter hvis dere ønsker det ❤️ Dette er tradisjonsmat som både metter godt, gir mye smak for pengene og passer perfekt til både hverdag og helg.

Tilbehør

Kokte poteter om ønskelig.

Kommentar: Du kan også lage jevning med smør og hvetemel om ønskelig, i stedet for vann og hvetemel.

Høne fra frysedisken til rundt 60kr pr. Kg

1/8