🏷️ Ukesmeny med enkle middager – spar tid og penger i hverdagen

Denne ukesmenyen er satt sammen for deg som ønsker variert, god og enkel hverdagsmat, samtidig som du vil planlegge smartere og få bedre flyt i uka. Her finner du middager med fisk, kylling, kjøtt og sjømat – mange av dem raske å lage og enkle å tilpasse det du allerede har hjemme.

Under hver rett har jeg lagt inn “spar tid og penger”-tips, og nederst finner du en samlet handleliste som gjør ukeshandelen enklere.

🍽️ Mandag – Pastasalat med scampi

Spar tid & penger 💡
👉 Pastasalat er perfekt restemat. Lag gjerne dobbel porsjon og spar til lunsj dagen etter. Scampi kan byttes med kylling eller rester av fisk om du har liggende.

🍽️ Tirsdag – Lynraske koteletter i airfryer med nudler

Spar tid & penger 💡
👉 Airfryer gir rask middag med lite fett og kort steketid

. Bruk rimelige nakkekoteletter ( rimeligst å kjøpe frosne)– marinaden gir masse smak uansett kjøttype.

🍽️ Onsdag – Spicy kyllingsuppe

Spar tid & penger 💡
👉 Denne suppen er perfekt å lage stor porsjon av og fryse ned. Bruk de grønnsakene du har – suppen tåler mye variasjon uten å miste smaken.

🍽️ Torsdag – Laks med agurk- og løksalat i airfryer

Spar tid & penger 💡
👉 Småpoteter og laks i airfryer samtidig sparer både tid og strøm. Yoghurtsaus er rimeligere enn ferdige dressinger – og minst like god. Bruk gjerne frossen fisk, som ofte er mye rimeligere enn fersk.

🍽️ Fredag – Tortillapizza med bacon, spinat og blåmuggost

Spar tid & penger 💡
👉 Tortillalefser stekes raskere og er billigere enn pizzabunn. Karamellisert løk kan lages i stor porsjon og brukes til flere retter senere.

🍽️ Lørdag – Viltburger med tyttebærkrem

Spar tid & penger 💡
👉 Viltkjøtt kjøpt på tilbud gir mye smak for pengene. Burgere kan formes og fryses rå – perfekt for raske middager senere. Får du ikke tak i Vilt, så finner du tips i oppskriften.

🍽️ Søndag – Hønsefrikassé

Spar tid & penger 💡
👉 En hel høne gir både middag og kraft. Lag ekstra og frys ned – frikassé smaker ofte enda bedre dagen etter. Her får du veldig mye mat for pengene. Se etter høns i frysedisken i butikken.

🍞 Ukens bakst – Lyse rundstykker

Spar tid & penger 💡
👉 Hjemmebakte rundstykker er rimeligere enn kjøpte. Frys dem ferdig stekt og tine ved behov – ferskt bakverk på minutter.

🛒 Handleliste – ukesmeny

🥩 KJØTT & FISK

• Scampi
• Nakkekoteletter
• Kyllingfilet
• Laks / ørret
• Hjortekjøttdeig / viltkjøtt
• Høne

🧀 MEIERI & EGG

• Egg
• Smør
• Lett matfløte
• Crème fraîche
• Yoghurt naturell
• Philadelphia lett
• Mozzarella
• Blåmuggost
• Parmesan

🥦 GRØNNSAKER & FRUKT

• Brokkoli
• Sjalottløk
• Rødløk
• Gul løk
• Hvitløk
• Vårløk
• Cherrytomater
• Mango
• Agurk
• Reddiker / eple
• Gulrøtter
• Sellerirot
• Småpoteter
• Spinat
• Sjampinjong
• Chili
• Ingefær
• Sitron
• Friske urter (dill, koriander)

🍝 RIS, PASTA & BRØD

• Pasta
• Eggnudler
• Tortillalefser / pizzadeig
• Hamburgerbrød
• Hvetemel

🧂 BASISVARER & KRYDDER

• Olivenolje
• Salt & pepper
• Honning
• Sukrin Gold / sukker
• Soyasaus
• Hoisinsaus
• Oystersaus
• Sesamolje
• Hvitvinseddik
• Paprikapulver
• Hvitløkspulver
• Garam masala
• Cayenne / chiliflak
• Maizena
• Tørrgjær

🥫 DIVERSE

• Hakkede tomater
• Tomatpuré
• Kikerter / hvite bønner
• Tyttebærsyltetøy
• Cashewnøtter
• Valmuefrø

Har du idetørke eller bare trenger tips til enkel hverdagsmat:

• Hefte med 30 sommer oppskrifter ( gratis for abonnenter)
• 10 middager som passer perfekt for Høst/vinter
• 10 Måter å servere Cæsarsalaten på
• 10 Hjemmelagde sauser
• 10 Enkle og sunne middager laget i airfryer