Gnocchi med tomatsaus – enkel oppskrift i airfryer
Gnocchi med tomatsaus – enkel hverdagsfavoritt (kan lages i airfryer) Med denne enkle oppskriften lager du gnocchi med tomatsaus på kort tid – en smakfull og familievennlig middag som passer perfekt i en travel hverdag. Retten kan enkelt lages vegetarisk – dropp pølsen og tilsett ekstra grønnsaker eller ristede nøtter for mer smak og tekstur. Gnocchi med tomatsaus er en klassisk italiensk rett med rike og gode smaker. Du kan selvfølgelig lage gnocchi fra bunnen, men her lager vi den raske hverdagsvarianten med ferdig gnocchi – like god, bare mye enklere. Retten kan fint lages vegetarisk, men denne gangen freste jeg litt ekte italiensk pølse (Salsiccia med Jarlsberg fra Gilde brukte jeg ) og vendte inn. Du kan også bruke chorizo, bacon eller pancetta om du ønsker mer krydder og dybde. Som tilbehør valgte jeg brokkolini – en favoritt her hjemme. Den kan gjerne byttes ut med vanlig brokkoli eller blomkålbuketter. Den hjemmelagde tomatsausen lager du raskt i airfryer – eller i stekeovn dersom du ikke har airfryer.
Til 3 porsjoner trenger du
(Tilberedningstid Ca. 25 minutter)
- 350 g ferdigkjøpte gnocchi
Tomatsaus
- 400 g plommetomater eller cherrytomater
- 1 spiss paprika
- 1/3 chili rød
- 4 fedd hvitløk
- 2 små sjalottløk
- 4 ss olivenolje
- salt og pepper
- 1 ss tomatpure
- 1/ 2 terning hønsebuljong
- 2dl varmt pasta/gnocchi vann
- 2 ss kremost naturell, jeg brukte light utgaven
- salt og pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1/ts sukrin gold eller annen søtning
Forslag til garnityr
- Sprøstekt brokkolini eller brokkoli
- Italiensk salsiccia, chorizo eller bacon
- Nykvernet sort pepper
- Revet parmesan
Kan gnocchi med tomatsaus lages vegetarisk?
Ja, denne retten kan enkelt lages vegetarisk. Dropp pølsen og topp med ekstra parmesan og gjerne ristede pinjekjerner eller hakkede valnøtter for mer smak og crunch.
Du kan også tilsette stekte grønnsaker som squash, paprika eller sopp for en mer mettende vegetarvariant.
Slik gjør du
- Kok gnocchi i lettsaltet vann som anvist på pakken. Ha brokkolini oppi samme kjele de siste 3 minuttene. Skyll i kaldt vann og sett til siden.
- Skrell og grovhakk alle grønnsaken før du har de over i en form som tåler varme. Hell over litt olje og krydre med salt og pepper. Stek grønnsakene i airfryer på 180℃ i 15 minutter.
- Når grønnsakene er ferdig, fjern skinnet på paprikaen og ha alle over i en stor kjele. Ha i de øvrige ingrediensene, utenom gnocchi og brokkolini. Kok opp. Kjør sausen glatt med stavmikser og smak til.
- Jeg fjernet skinnet på pølsen, skar den i tynne skiver og stekte i aifryeren på 185℃ i 3 minutter.
- Ha pølse i gryta sammen med gnocchi og ha rause mengde parmesan og brokkolini. Velbekommen!
