Lynrask suppe som passer perfekt å lage på travle dager. Denne suppen lages nesten ukentlig hjemme hos oss.

Jeg har i dag laget den med kylling, men vi bruker gjerne samme base og erstatter kylling med både scampi og fisk. Det samme når det kommer til grønnsakene. Ha oppi det du har tilgjengelig. Frosne grønnsaker kan også brukes.

Denne er en form for "jukse" suppe, da jeg bruker ferdig tom kha paste. Den fås kjøpt i asiatiske butikker. Det er vakuumpakket paste med alle smakene du trenger for en deilig Tom kha suppe smak. Jeg har tidligere delt min versjon av hjemmelaget, den kan du se .

HER

Det eneste jeg tilsetter uten Tom kha paste, er hønsebuljong, eller kyllingkraft og kokosmelk, Disse fantastiske boksene med paste, får du i mange versjoner. Jeg bruker også rød curry paste og grønn curry paste fra Aroy-d. De koster ikke mer enn 40-50 kr og de har lang holdbarhet.

Instagram

Mine kjære venner/følgere ønsket så gjerne oppskriften på denne suppa, ettersom jeg delte noen videosnutter fra vi laget den sist uke. Angelica hadde besøk av ei venninne som verken hadde smakt suppen før, eller som heller ikke er særlig begeistret for grønnsaker. Så da laget vi den "bare" med sopp. I dag hadde vi også oppi bambusskudd, noe som vi begge to er veldig glade i. Gjesten vår ble kjempefornøyd. "Verdens beste suppe, smaker utrolig godt. Angelica du er heldig som har en så flink mamma som lager så god mat til deg"😍

Suppen er også god uten kjøtt. Når Angelica bestiller nudler til lunsj eller kveldsmat, hender det titt og ofte at jeg bare koker opp litt kokkosmelk og tilsetter en liten teskje paste som jeg vender inn i nudlene. For å få en bedre smak.

Video snutten kan du her👇