Det nærmer seg skoleavslutninger og kurvfester. Hva passer vel bedre enn å ta med en deilig pastasalat?

I dag deler jeg oppskriften på en pastasalat med smaken av taco. Jeg valgte å bruke kylling i salaten, men har også tidligere brukt både stekt kjøttdeig og skinke med vellykket resultat.

Pastasalat

Første gang jeg laget akkurat denne pastasalaten var i 2012. Skulle da på en fjelltur i Stavanger med ei venninne og jeg fikk ansvaret for matpakke på turen.

Pastasalat lages alltid i større mengder hjemme hos oss. Min datter elsker pastasalat og har det gjerne med som skolemat, gjerne med et rundstykke eller et pitabrød ved siden av.

Som vi gleder oss til varme og fine dager fremover og på sommeren er det gjerne pastasalat med i kjølebagen på stranda, eller som en sein middag/kveldsmat når vi kommer hjem etter en hel dag ute i sola.

Jeg satser på at jeg kommer til å dele flere pastasalater med dere i sommer. Pastasalatene er alltid populære oppskrifter som jeg vet dere liker.

For andre pastasalater, se her:

Dressing

Kommentar

Er det glad i litt "hot" mat, kan du ha i fersk eller hermetiske jalepenos i denne salaten.

Mozzarella kan brukes i stedet.

Hjemmelaget tacokrydder kan brukes i stedet.

Annen søtning kan brukes i stedet.