Noen av de BESTE råvarene jeg vet om, satt sammen til en enestående rett.

Er du glad i søtpotet, avocado og scampi? Da må du ta sjansen på å lage denne herligheten her.

Perfekt lunsj som du lett kan få med deg i matpakken også!

Jeg laget ny runde med "toast" igjen allerede i dag, da jeg hadde noen til overs. De kan fint oppbevares i kjøleskapet, i en matboks med papir i mellom hvert lag!

Har du ferdigstekte Søtpoteter ferdig, så vil det ikke ta deg mange minuttene å snekre sammen disse toastene.

Håper virkelig dette kan bli din FAVORITT RETT denne sommeren❤

Jeg brukte Airfryer til å steke søtpotet skivene, men du kan utmerket godt lage disse i hvilken som helst stekeovn, eller brødrister om du måtte ønske det.

Et smart triks er å steike opp og så ta dem i brødristeren når man skal bruke de. Rykende fersk toast da på få minutter. Ikke lange tiden de behøver i den når de er stekt på forhånd.

Jeg har også tidligere delt en lignende rett med søtpotet. Eneste forskjell er at da ble søtpoteten delt i runde skiver og brukt som "burgerbrød". den kan du sjekke ut

(Oppskrift første gang publisert 26.05.2019)

Søtpotet toast med scampi

'GUACAMOLE

curry aioli,

Lag deg en superenkel versjon. for det er lov å fuske litt innimellom.

Bland karri pulver i majones og smak til med sitron, salt og pepper. Eller, se på denne oppskriften her på hjemmelaget Curry Aioli