Hjemmelaget AIOLI, eller hvitløksmajones som det egentlig er, lager du selv på minutter.

Her og nå får du hele 3 digge aioli oppskrifter. Denne hvitløksduftende herligheten av en majones, kan brukes som dipp og eller som dressing m.m.

Her får DU hele 3 varianter av meg, som passer perfekt til sommermaten.

Hvis du først har smakt hjemmelaget AIOLI, vil du sannsynligvis lage den på egenhånd fremover, fremfor ferdig aioli.

Da vet du jo allerede hvor sykt enkelt og kjapt det er å lage selv.

Og for ikke å snakke om smaken.

Sist helg var vi i konfirmasjon og konfirmanten spurte fint om jeg kunne lage foccacia.

Sa selvsagt ja og laget aioli, som jeg visste passer perfekt til nystekt deilig brød.

Hennes mor hadde laget basilikumpesto ( min oppskrift så klart) og hadde en såkalt "hjemmelaget halvfabrikat" av en aioli. Skal ikke nevne merke, men det smakte VONDT, rett og slett. Det var samtlige enig med.

Hva kan du aioli brukes til

Aioli/hvitløksmajones passer til veldig mye, blant annet så er det veldig godt sammen med nybakt brød, stekte poteter, tapas, i potetsalat, til salat, grillmat og ikke minst knallgodt til skalldyr.

Klassisk aioli er rett og slett hjemmelaget majones med hvitløk. Majones består helt enkelt av eggeplommer og nøytral matolje. Det du trenger av utstyr er en stavmikser eller en bkender.

Aioli holder seg i kjøleskapet i opptil flere uker så lenge den blir oppbevart i en tett boks.

Når du setter i gang med å lage aioli og du har planer om å lage 1, 2 eller 3 varianter. Så lager du helt enkelt den klassiske først. Det er basen. Som du deretter deler opp og tilsetter smakene du vil ha.

Disse 3 jeg valgte ut i dag, er skikkelig god og noe som passer enhver smak.

Kommentar:

konsistensen på en aioli skal være ganske tykk, den skal holde fasongen og ikke være rennende.

Det står i vann til justering i oppskriften. Vannet brukes for å juster for at ikke majonesen skal sprekke. Ha bitte vann hvis du ser den blir for tykk.