Omelettmuffins i airfryer – to enkle varianter I dag deler jeg oppskrift på omelettmuffins i airfryer i to varianter: en litt spicy TEX-MEX variant og en mildere med kyllingbacon. Begge er utrolig enkle å lage – og skikkelig gode! Disse små omelettmuffinsene passer perfekt til frokost, lunsj eller i matpakken. De kan også enkelt gjøres om til en lett middag – server med en frisk salat og litt godt brød ved siden av.

Perfekt til travle dager

Omelettmuffins er genialt når du vil lage noe raskt, sunt og mettende.

• Kan spises både varme og kalde
• Perfekt å ta med på farten
• Holder seg flere dager i kjøleskap
• Kan fryses ned

Varm dem enkelt opp igjen i airfryer eller mikro.

To smaker – noe for alle

🌶️ Tex-Mex (for deg som liker litt smak)

Denne varianten har litt kick og masse smak. Perfekt for voksne – eller for deg som liker litt spice.

Testpanelet vårt (aka naboene 😄) mente disse var helt himmelske!

🥓 Med kyllingbacon (barnevennlig favoritt)

En mild og god variant som passer perfekt for hele familien.

Denne ble en klar favoritt hos barna her i huset.

Steketid i airfryer

Omelettmuffins i airfryer stekes på ca. 170 grader i 15 minutter.
Tiden kan variere litt etter modell, så følg med første gangen.

Ingredienser grunnoppskrift til 6 muffinser

• 5 egg
• 2-3 spiseskjeer lett matfløte
• 1 liten klype salt
• 1 god neve revet ost, jeg brukte en mix av Norvegia og Mozzarella
• 1 god teskje bakepulver
• 1/2 rund hvitløk, eller 1 fedd
• 1,5 teskje pizzakrydder fra Cemo, eller lignende kryddermiks ( kan droppes og heller bruke salt& pepper )
• kvernet pepper

Fyll TEX-MEX

• 2 ss Revet cheddar
• 2 ss Chunky salsa hot eller medium
• 2 ss Jalapenos
• 2 ss paprika

Fyll med Kyllingbacon

• 3 ss kyllingbacon i terninger, kan byttes ut med skinke eller vanlig bacon
• 2 Cherrytomater
• 2 snack paprika eller vanlig paprika som tilsvarer omtrent 3 ss paprika
• Hakka persille

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 175℃. Pensle muffins brettet godt hvis du steker de direkte i formen. Ellers kan du bruke muffins former å sette nedi.
2. Vask og kutt alle grønnsaker.
3. Legg alle ingrediensene til hver variant i sin skål.
4. Miks sammen omelett-grunnoppskriften i en stor bolle. Visp eggene lett først, ha deretter i de øvrige ingrediensene.
5. Legg fyllet nedi muffinsformene, fyll opp halve formen. Så heller du over omelett miksen. Rør forsiktig med en gaffel, sånn at alt blir fordelt.
6. Sett i ovnen og stek på 175° i Ca. 20-25 minutter. Stikk eventuelt en tannpirker eller lignende nedi og kjenn at de er ferdig.
7. I AIRFRYER stekes de på 170 ℃ i Ca. 15 minutter. Her varierer også steketid noe, ettersom modellene ikke er like. I airfryer, brukte jeg silikonformer, som jeg satt rett ned på rista.

Andre frokost favoritter i airfryer:

• Bakt havregrøt med smaken av gulrotkake
• Kneip rundstykker
• Toast sandwich med spekeskinke og chevre
• Granola