Cottage cheese wrap

Denne cottage cheese-wrappen har tatt sosiale medier med storm – og det med god grunn. Både på TikTok og Instagram har den gått viralt, og nå skjønner jeg virkelig hvorfor. Wrappen er superenkel å lage, og selve flatbrødet består kun av cottage cheese, egg og valgfritt krydder. Ingen mel, ingen heving – bare raske steg og et overraskende godt resultat. Resultatet blir et mykt og fleksibelt wrap-brød som er proteinrikt, mettende og full av smak. Og er du egentlig ikke noen cottage cheese-fan? Da vil jeg nesten tørre å love at denne likevel kommer til å overraske deg positivt. Dette er en wrap som passer perfekt til lunsj, lett middag eller matpakke – og som er like god med både kjøtt, fisk og vegetarisk fyll. Fortell meg gjerne hva du synes når du har testet den – det er alltid like stas å høre ❤️

Så sunt og likevel så DIGG!

Denne wrappen tar 2 minutter å blende sammen og ca. 30 minutter å steke.
Du kan også lage den i airfryer, men jeg foretrekker å steke den i ovn først og heller varme den opp igjen i airfryer ved servering.

Jeg lager den som regel i langpanne og deler den i to etter steking. Lager du to samtidig, kan du dele dem slik du ser på bildet over og oppbevare dem i kjøleskapet til de skal brukes.

Hvis du velger å lage den i airfryer, vær forsiktig:
Bruk rist over, og alltid bakepapir med tyngde på eller en silikonform. Lett bakepapir kan nemlig løfte seg og komme borti varmeelementene.

Er du tom for ideer til matpakken, er denne virkelig verdt å prøve. Min datter på 11 år elsker den.

Både nystekt og oppvarmet blir wrappen skikkelig crunchy utenpå, nesten utrolig godt med så få ingredienser.

Fyll flatbrødene med masse godt – her er noen forslag 👇

kremost, salat, grønnsaker og ost&skinke
Tomat, mozzarella, ruccolasalat og balsamico
Tomatpesto, Brie og spekeskinke, salat og grønnsaker
Salami& ost, salat og grønnsaker
Egg ogsalatkylling

Nystekte cottage cheese-wraps lagt på trefjøl, med Philadelphia kremost og et fat med grønnsaker, skinke og ost.

Cottage cheese-wrap fylt med kremost, skinke, ost og friske grønnsaker, klar til å rulles sammen.

Åpen cottage cheese-wrap fylt med ost, skinke og grønnsaker, servert med Philadelphia kremost på siden.

Til en langpanne, 2 store wraps trenger du

1 stort beger cottage cheese, jeg bruker den magre varianten
3 egg
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/3 ts hvitløkspulver
1/3 ts chili krydder, valgfritt

Tips

Du må ikke bruke krydder. Men jeg liker det i. Ønsker du å spicye til litt mer opp, kan du også strø over litt revet ost før du steker den.

Slik gjør du

Ha alle ingrediensene i en food prosessor, eller i en skål og bruk stavmikser til blande alt sammen til en jevn og fin røre.
Kle et brett med bakepapir. Smør gjerne arket med olje. Bruk en slikkepot til å jevne røren utover hele bakearket.
Stek på varmluft 185℃ i ca. 30 minutter. Til den har en jevn og gyllen farge. La den kjølt seg ned et par strakser før du fyller den med masse godt! Velbekomme.

Tips:

Jeg liker å snu den siste 10 minuttene. Da legger et nytt bakepapir oppå flatbrødet og snur. Løfter så forsiktig av det gamle arket og steker videreI