Nydelig sprø toast hvor de deilige søte norske plommene møter sprøstekt bacon.

Elsker kombinasjon med søtt og salt og ikke minst konsistensen på dette digge smørbrødet som knaser i munnen.

Dette er toast nummer 2 i en rekke av 4, kanskje 5 som jeg skal poste her daglig frem mot helgen😁

I går delte jeg toast med Skogens skatter, kantareller og steinsopp, den finner du og i morgen kommer den tredje som også er en skikkelig digg toast også, som du må få med deg!

Ha en nydelig fin onsdagskveld❤️

Norske plommer og epler er noe av det beste jeg vet om på denne tiden av året. Og heldige dere som kan høste disse fra hagen. Er blitt for gammel til å gå på slang. Så om du har for mye i hagen og bor i nærområdet, gi en lyd så betaler jeg gjerne for å komme å plukke.

Jeg valgte å bruke fersk ricotta på toasten, under ruccukasalaten, plommene og baconet. Den minner litt om cottage cheese i konsistensen og er mild og god. Vi bruker den mye i pasta og sauser. Men du kan erstatte denne med kremost eller lage en krem av fetaost.

Oppskrift finner du👇

Landbrød eller et annet godt brød passer godt.

Bruk oljen til pensling, gjerne grønn sitronolje; smør kan brukes i stedet.