1. Kutt potetene i skiver, ikke for tynne. Ha poteter i en kjele og ha i hakket hvitløk og fløte, sånn at det akkurat dekker potetene.
2. Kok opp og la de koke på svak varme til poteten er møre. Smak til med salt& pepper. Ha potetene over i bakebolle/ildfast form som passer Airfryer og strø over ost. Stekes på 180 grader i Ca. 5 min.

Skal du steke i ovnen, kan du bare legge potene i en ildfast form og gratinere de på Ca. 200℃ til osten blir gyllen!

PEPPERSAUS

• olje til steking
• 1 paprika, grønn eller rød
• 1 ss hele pepperkorn, gjerne en miks
• 2 sjalottløke eller 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 mellomstore sjaminjonger
• 250 ml redusert oksekraft (kyllingkraft kan også brukes)
• 1 ss sukringold, eller vanlig sukker
• 3 dl matfløte, gjerne lett variant
• 1 ss maisenna utrørt i 3 ss kaldt vann
• sukkerkulør, et par dråper eller til ønsket brunfarge.
• Salt og Peppermiks

Slik gjør du

1. Kutt grønnsakene opp i små terninger og finhakk hvitløken eller bruk en hvitløk presse.
2. Ha en spiseskje olje i en varm panne. Ha oppi alle grønnsakene, sammen med hvitløk og hele pepperkorn.
3. Surr dette et lite minutt før du heller over Cognac. Rør lett og ha i kraften, sukker og fløte.
4. Kok opp, smak til og sil sausen.( noen ganger liker jeg å ikke sile den, da knuser jeg pepperkorn i en morter før jeg har de i panna)