• Matpåminutter

Vannmelon salat med feta og mynte


Vannmelon salat med feta og mynte hører sommeren til. En salat som passer utmerket som tilbehør til grillmaten!

Denne salatskålen byr på en smak av skikkelig norsk sommer, samtidig som den gir deg smaken fra det Greske kjøkken. Skikkelig nam nam😋


En digg sommersalat med massevis av deilige smaker. Jeg elsker smaken av mynte og er en ivrig "mynte-bruker", egentlig hele året. Får alltid tak i pepper mynte i orientalske butikker. Bare mynte, med sitron, salt&pepper er godt å knaske på som tilbehør til kjøtt, fisk, pasta osv.

Mynte sammen med vannmelon er må du prøve. Dersom du ikke er like keen på mynte, så kan du bruke basilikum i stedet.


Denne nydelige salaten, laget vi 4 mai, men har ikke fått postet den før nå.

Man trenger i grunn ikke en "oppskrift" på salaten. Går faktisk mye kjappere å bare ta det på øyemål.

Så i oppskriften står det ikke dl eller gram, men håndfuller. Ta det litt på øyemål, men hvis du er veldig usikker bruk bilde med ingrediensene som utgangspunkt.



Dette trenger du


1 God håndfull vannmelon i terninger

1 håndfull oppskåret agurk i skiver eller terninger

1 håndfull rucculasalat

2-3 ss feta ost, jeg brukte den greske Yesilova

8-10 mynteblader

1 ss presset sitronsaft

3-4 ss god olivenolje

salt og pepper



Slik gjør du


  1. Finn frem alle ingrediensene og kutt dem opp i passe biter.

  2. Finn fram en skål og ha i melon, mynte feta, agurk og ruccula vekselsvis eller ha alt i og bland godt.

  3. Ha over olje og presset sitron til slutt. smak til med salt og pepper.

Server og nyt de deilige smakene og ikke minst konsistensene i denne salaten. Her får du sommerfest i munnhuset skal du se☺



Siste innlegg

Se alle