Mange forbinder gresskar med Haloween. Men gresskar kan kjøpes året rundt. Det finnes ca. 20 varianter, men flaskegresskar er det som er enklest å få tak i. De finnes i de fleste dagligvarer med godt utvalg.

Gylne og deilige pannekaker med gresskar.

De er søte, men uten tilsatt sukker og de smaker bare så godt!!

Mange forbinder gresskar med Haloween.

Men gresskar kan kjøpes året rundt. Det finnes ca. 20 varianter, men flaskegresskar er det som er enklest å få tak i. De finnes i de fleste dagligvarer med godt utvalg.

Flere kaster gresskarkjøttet og bruker bare skallet til å lage lykter med. Men kjøttet og kjernene som er inni er så godt og kan brukes i matlaging.

Du kan spise det rått, det er jo tross alt en frukt. Det kan syltes, ha i supper, gjærbakst, kaker osv. Kjernene kan du riste på panne eller i ovnen.

Bake gresskar i ovnen med deilige krydder urter, en god olje på er noe du bør teste ut om du liker å eksperimentere litt!

Uansett hva du velger å teste disse ut eller ei, ikke kast gresskarkjøttet :-) Bruk det !

For oppskrift på mine boller med gresskarkjøtt (anbefales) se

HER

Gresskar pannekaker

Oppskrift til Ca. 12 pannekaker

• 2 dl lettmelk
• 3 egg
• 400 g gresskarkjøtt uten skall. Bruk Halloween-Gresskar eller butternut gresskar (flaskegresskar)
• 3 ss Sukrin Gold
• 1 liten klype salt
• 2-3 dråper vanilje essens evt. vaniljepulver
• 1 ss smør
• 1,5 ts bakepulver
• 150 g sammalt hvetemel
• 150 g hvetemel

Slik gjør du

1. Skjær bort skallet og fjern kjernene. Kutt i små biter og kok dem helt møre. Mos gresskarkjøttet med en gaffel. Tilsett alt det tørre og spe på med melk mens du visper godt. Juster mengden opp eller ned for ønsket konsistens. Ha til slutt i smeltet smør.
2. La røren svelle i minst 5 minutter før du begynner å steke de.

Kommentar:

Oppskriften kan lett gjøres om til vaffel oppskrift. Bruk da litt mindre væske enn i pannekakene.

gresskar pannekaker

Her er bilder fra gresskar pannekakene vi laget i sommer, flaskegresskar selges året rundt.

pannekaker med gresskar