Kanel og gresskarsnurrer

Halloween nærmer seg og i år må du bruke gresskarkjøttet til å bake boller med!

Feirer du ikke Halloween, så kjøp deg et flaskegresskar (butternut squash)eller 2. For disse snurrene blir bare helt NYDELIG med gresskar!!

Litt i deigen, men mest i fyllet.

Halloween nærmer seg og selv om du ikke feirer det, ei bruker å kjøpe gresskar. Jeg anbefaler jeg deg å teste ut denne oppskriften. Ganske sikker på at disse bollene vil gi deg mersmak. Saftig og luftig er de ihvertfall <3

Om du lager en langpanne med snurrer, eller enkle snurrer er helt opp til deg. Du kan også lage mindre bollekaker i rund variant eller lage den varianten du liker best.

Håper du gir dem et forsøk!

Ha en fin fredagskveld :-)

Bolle Deig

Tilsett hvetemelet til slutt.

For en sukkerfri variant kan 2,5 ss Sukrin Gold brukes i stedet for 2 ss brunt sukker.

10 g tilsvarer én pose tørrgjær for søte deiger.

For en sukkerfri variant kan 2 ss Sukrin Gold-sirup brukes i stedet for 1 ss honning.

Bruk resten av gresskarmosen i fyllet.

For en sukkerfri variant kan 3 ss Sukrin Gold brukes i stedet for 2 ss brunt sukker.

Én pakke Philadelphia lett kremost tilsvarer 200 g.

Tilsett Sukrinmelis til ønsket tykkelse; vanlig melis kan brukes i stedet.

Konditorfarge er valgfritt.

Fjern skallet fra gresskaret.

Bruk lunken lettmelk.

Mengden tilsvarer en fjerdedel av gresskarmosen.

Fjern skall og kjerner på gresskaret. Del i mindre biter og kok dem møre. Sil dem og mos med gaffel.
Bland lunken melk, med tørrgjær og sukker. Ha deretter i honning, 1/4 av gresskarkjøttet, egg og salt. Hell blandingen over i eltebollen og kjør på sakte hastighet. Kan økes til middels når deigen har "satt" seg. La den elte i minst 10 minutter.
Ha så i romtemperert smør. Ha i litt og litt om gangen mens du fortsatt elter deigen. Normalt sett må du her justere med 2 spiseskjeer hvetemel for ønsket konsistens. La den gå i 5 minutter til.
Ha deigen over på en bordplate og elt for hånd noen minutter. Det skal ikke være behov for å ha mel på bakebordet. Ta en glutentest ( form deigen til en rund ball. trykk flaten av en fingertupp ned i deigen. Er det sprett i deigen, er den klar for heving) for å være sikker på at den er eltet nok. Sett til heving på et lunt sted tildekket med plast eller et klede i 1 time.
Fyllet Lager du slik, imens deigen hever. Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk håndmikser eller visp til å blande det hele sammen.
Når deigen er ferdighevet, deler du den i to og kjevler ut et rektangel av hver. La den være ca. 1cm tykk. Smør fyllet utover hele deigflaten, men la det være igjen 2 cm av ene kanten til, slik at du får brettet den over til slutt i rullingen.
Rull sammen og del opp i ca. 11 emner (22 totalt) Fordel dem utover en langpanne/ kakeform, eller fordel dem hver for seg på brett med bakepapir. Sett enda en gang til heving, i 30 minutter.
Stekes på varmluft 200 grader i ca.12-15 minutter, La dem hvile på rist noen minutter før du har utover glasuren. Glasuren lages enklest ved å ha alle ingrediensene i en bolle, for deretter å piskes godt sammen med en håndmikser.