Har du hørt om den populære retten Marry Me Chicken? Den har tatt både TikTok og Instagram med storm – og det er lett å forstå hvorfor. Alt i en gryte- kremet saus, møre kyllingbiter og et hint av soltørkede tomater gjør den rett og slett uimotståelig. Her har jeg laget en enkel vri, hvor kyllingen strimles og blandes med fullkornspasta i en gryte i stedet for store stykker som du har oppi til slutt. Perfekt som en hverdagsmiddag hele familien vil elske, men samtidig også smakfull nok til å imponere gjester. Denne varianten er både mettende, litt sunnere og utrolig enkel å få til! For en mer suppe versjon kan du tilsette mer væske i form av buljong og fløte.

Dette trenger du til 3 porsjoner

• 450 g kyllingfilet eller lårfilet
• olje/smør til steking
• 1/2 ts salt
• 1 ss paprikapulver
• 1 ts sort pepper

Saus

• 1 stor rødløk
• 1 ss smør til steking
• 70 g soltørkede tomater
• 1 god spiseskje tomatpure
• 6 fedd hvitløk
• 6 dl hønsebuljong
• 3 dl lett matfløte
• 120 g fullkornspasta skruer
• 100 g revet parmesan
• 1 sitronbåt ( saften)
• 1 god spiseskje tørket oregano
• urter som persille, bladpersille, koriander om ønskelig
• salt og pepper

Slik gjør du

1. Kutt kyllingfiletene opp i tynne strimler. Ha på salt, pepper og paprikapulver. Surr dette i litt olje eller smør i en kjele til det har fått en fin stekeskorpe. Sett så til siden.
2. I samme gryte ha oppi smør/olje og surr finhakket løk, finhakket løk og soltørket tomat. Når løken er blank, tilsetter du finhakket hvitløk og tomatpure. La dette surre under lett omrøring i ca. 1 minutt. Deretter tilsetter du hønsebuljong og matfløte.
3. Ha oppi pasta skruene, sett på et lokk og kok opp. Når pastaen nærmer seg ferdigkokt ta kyllingen oppi gryta sammen med tørket oregano, sitronsaft og parmesan. Smak til med salt og pepper.
4. Dryss over litt friske urter og ekstra parmesan ved servering om ønskelig. Velbekomme!

Kommentar: Ønsker du ekstra grønnsaker til denne, vil det passe perfekt med dampet brokkoli eller brokkolini