Pesto er en Italiensk urtesaus som kan lages i mange varianter. Basilikum er min favoritt!
Den smaker så utrolig godt og den kan brukes til så mangt.
Den er en perfekt smaksforsterker i uendelig mange retter.
Eksempel som, dressing i salat, i pasta, som marinade til fisk og kjøtt, ha den på brød/toast, i bakst og lignende.
Rist pinjekjernene i tørr panne eller airfryer hvis de ikke er ferdigristet.
Bruk en stor potte basilikum.
Dette trenger du til 4 porsjoner
1 potte basilikum
3 fedd hvitløk
3 ss ristede pinjekjerner
60 g revet parmesan
1 ss sitronsaft
2 dl god olivenolje
salt og pepper
