Grovbrød med valnøtter i airfryer

Bakst i airfryer – enkel oppskrift på grovbrød med valnøtter Bakst i airfryer er både enkelt og praktisk, og gir et fantastisk resultat med sprø overflate og saftig innside. Her deler jeg en **enkel oppskrift på [navn på bakst], perfekt når du vil bake mindre porsjoner eller ikke bruke stekeovnen. Denne oppskriften på [navn på bakst] i airfryer passer like godt til hverdag som til helg. Du kan enkelt tilpasse formen etter størrelsen på airfryeren din, og resultatet blir jevnt stekt med god smak og konsistens. Grovbrød med valnøtter i airfryer – saftig brød med sprø skorpe Det er få ting som lukter så godt som nystekt brød – og enda færre ting som slår nystekt brød med smør og ost. I dag deler jeg en enkel oppskrift på grovbrød med valnøtter, et ekstra saftig brød som er perfekt til både frokost og lunsj. Dette grovbrødet med valnøtter er stekt i airfryer, noe som gir en skikkelig god og sprø skorpe. Du kan også steke brødet i stekeovn. Da kan du lage ett større brød, eller forme et mindre brød og noen rundstykker av resten av deigen. Jeg har tidligere delt oppskrift på baguetter med samme ingredienser, og håper du har lyst til å prøve denne varianten også – den er minst like god. Steke brød i airfryer Å steke brød i airfryer går ikke nødvendigvis mye raskere enn i stekeovn, men du sparer litt tid – og ikke minst får du en ekstra sprø og deilig skorpe. Du kan forme brødet etter størrelsen på airfryeren din. Brødet kan stekes direkte i kurven, eller i en bakeform eller ildfast form, slik jeg har gjort her. Jeg steker ofte baksten uten form de siste 3–5 minuttene, rett i kurven. Da får også undersiden og kantene en fin, gyllen skorpe. Steker du brødet direkte i kurven, husk å smøre den lett med olje slik at brødet ikke setter seg fast. Noen airfryere har nonstick som fungerer veldig godt, mens andre trenger litt ekstra hjelp.

Dette trenger du til 2 brød

1/2 liter lunkent vann
1 pose tørrgjær, eller 50 g fersk gjær
2 ss honning
ca. 1/2 kg hvetemel
ca. 1/2 kg grovt mel
1 ts salt
2 1/2 dl gresk yoghurt, eventuelt rømme
100 g grovhakkede valnøtter
4-5 ss olivenolje

Kommentar

Du kan også trille ut rundstykker eller lage et brytebrød. De bør stekes med samme temperatur men holder nok med 15 minutter.

Slik gjør du

Rør ut gjæren i lunkent vann sammen med honning. Ha mel og salt i bakebollen sammen med yoghurt. Hell over den våte blandingen. Når deigen er godt blandet sammen kan du tilsette olje. Juster mengde med mel og olje for perfekt deig. Sett deigen et lunt sted 1 time, eller til dobbel størrelse.
Strø mel på bakebordet om nødvendig og hvelv deigen ut og bland inn valnøttene. Del deigen opp i 2 emner og form til 2 brød. Legg brødene i en smurt bakebolle eller i din airfryer kurv. Sett brødene et lunt sted til å etterheve i 30 minutter. Airfryer/stekeovn kan også benyttes. Sett den da på 40℃.
Pensle brødene med vann og strø over litt grovt mel for dekor om ønskelig. Stek brødene på 170℃ i 20 minutter. Fjern deretter formen om du stekte det i den og stek brødet i ytterligere 5 minutter. Brødet er ferdig når det har fått en fil og gylden overflate. Du kan også kontrollere om brødet er ferdig ved å dunke det på undersiden. Er det en hul lyd, er det ferdig.
La brødet hvile på rist og kjøle seg ned før servering