Alt-i-1 karrigryte med kylling
Kylling karri = SANT! Så godt og utrolig enkelt. Dett mestrer til og med den mest uerfarne i kjøkkenet. Prøv den du også
Kylling og karri er en skikkelig god kombinasjon! Og det at alt går i en og samme gryte, er heller ikke feil.
Kylling og karri er en skikkelig god kombinasjon!
Og det at alt går i en og samme gryte, er heller ikke feil.
Rask og enkel gryte med masse god smak!
Som tilbehør hadde vi meksikansk ris, som vi serverte ved siden av. Men du kan gjerne ha ris direkte i gryta om du ønsker.
Vi elsker karri
Min datter som er 6 år, er en spesielt glad i sauser med karri. Hun elsker det, og spiser mer enn gjerne 2 porsjoner middag.
Allerede før gryten var ferdig, fikk hun saus og ris som en liten forsmak. Tok ikke langt tid før hun maste på mer!
Så det hadde jo vært innmari kjekt om dette kunne blitt en ny favoritt hjemme hos deg også!
Ingredienser kan byttes ut
Om du ønsker andre eller flere grønnsaker i, så er det ingen problem. Ha i de som du liker best.
For øvrig kyllingen byttes ut med annen type kjøtt/fisk, eller servere den kjøttfri.
Skulle du lage for mye av denne, så fortvil ikke, de smaker enda bedre dagen ETTER!
karri kyllinggryte
Gjerne ris som tilbehør
Bruk hvitløksolje eller nøytral olje til steking.
Bruk 1/2 stort eple eller 1 lite eple uten skall.
Tilsett gjerne litt ras el hanout i tillegg til karripulveret.
Rør kyllingfondet ut i 2 dl vann.
400 ml tilsvarer én boks lett kokosmelk.
Skrell gulroten i lange, tynne bånd med en potetskreller.
Dette trenger du til 2 porsjoner
Fremgangsmåte
- 1. Gni kyllingfiletene inn med hvitløk olje og ha på litt salt og pepper. Brun godt på begge sider i en varm stekepanne og legg så filetene til sides.
- Finhakk/eller kjør i blender løk, hvitløk, chili, ingefær og eple. Ha det i den fortsatt varme stekepannen du stekte kyllingen i. Rør inn curry paste, sukker, karri pulver og hell deretter i fond og kokosmelk. Rør godt. kok opp og legg så kyllingfiletene tilbake i panna. Lå det småkoke med lokk på 10-15 minutter.
- Ha i sopp, spinatblader, vårløk, gulrot og tomater. La det putre videre i minst 10 minutter.
- Smak til med salt, pepper og eventuelt mer chili.
Kommentar:
- Server sammen med kokt ris/nanbrød/pasta/poteter eller lignende
- Bruk gjerne friske urter hvis du har det tilgjengelig, hakk de opp og ha over maten.
