• Matpåminutter

Enkel salat med scampi| matpaaminutter


Jeg bare ELSKER scampi og sammen med deilige sprø grønnsaker, egg og en passe spicy aioli, så ble dette en perfekt lunsj i dag😊

Solen tittet frem i dag, noe som passet oss utmerket!

Hadde time på sykehuset i dag og tok salaten med sånn at den kunne nytes ute i sola.

Men det blåste litt vel mye, så endte med å spise den inne likevel. Typisk Vestlandsvær!!

Våren rykker likevel stadig fremover i køen og nå er det snakk om få uker, før Mai måneden forhåpentligvis bringer med seg tonnevis med sol og fine temperaturer.


Jeg postet et bilde i dag (det like under her) på min instagram og facebook side. Spurte hva de syns manglet/ønsket å ha mer av i denne. Fikk massevis av gode tips og mange som gjettet hva jeg hadde brukt oppi.

Jeg hadde aioli som vi laget sist uke igjen. Men slengte i noen dråper chili olje for å spice den noe opp siden jeg ikke rakk å marinere scampiene på forhånd. Bruker som oftest å ha hvitløk og chili i marinaden. Du kan se på siste bilde at aiolien har fått en litt mer rød/rosa farge😂


Du må gjerne bruke denne salaten som en BASE/grunnoppskrift.

For her kan scampi byttes ut med kylling, biff, fisk, andre grønnsaker osv.

Gleder meg til å dele massevis av gode salater og dressinger med dere i tiden fremover❤❤


Velbekommen!

Dette trenger du til en porsjon:


SCAMPI

10 scampi, trenger ikke ha på spyd, dette velger du selv.

Olje til steking

1 s sukrin gold sirup / evt honning hvis ikke

salt&pepper

sitronolje (kan bruke vanlig olivenolje og skvise litt sitron over evt.)


Stekes på panne noen minutter på hver side, eller i Airfryer 6-7 minutter på 190 grader


SALATEN

1 hardkokt egg

valgfri salat, jeg brukte romano og rød Raddichio

1/4 rødløk

1/2 avokado

2 ss mango

1/4 agurk

lime, etter smak

salatkrydder, hvis ønskelig. Syns aioli og lime gir nok smak. Scampiene har mye smak i tillegg. Men bare å prøve seg frem.


AIOLI, se oppskrift: https://www.matpaaminutter.no/post/hjemmelaget-aioli-3-varianter


Server gjerne med noe godt brød ved siden av!


Del gjerne oppskriften videre😍

83 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

© 2018 by Trude Straume