Hvem elsker vel ikke fersk fisk med deilig tilbehør? Torsk surret i Serrano skinke i seg selv gir vann i munn hos meg. Og når du i tillegg får deilige bakte småpoteter med sprøtt skal attåt, ja da er det som julaften her! Retten er enkel og nokså kjapp å lage. Vi hadde vår ferdig på 30 minutter. Vi laget fisken og potetene i Airfryer. Resten på komfyren. Har du ikke Airfryer, så lager du dette fint i en vanlig stekeovnen. Du må beregne noe lengre tid, men vi snakker bare minutter. Grønnsakene jeg har valgt , må gjerne byttes ut med brokkoli, spinat og evt. stekt løk om du liker det bedre. Viktigste er at det blir en fargerik tallerken med de grønnsakene du har i tilgjengelig. Kommentar; Beste rekkefølge er å koke gulrøtter først, deretter sette på saus. Mens potetene steker, gjør du ferdig sausen Når du setter fisken i Airfryer, kjører du pureen glatt i blenderen eller med stavmikser. Husk å smake til.

Et halvt kinesisk hvitløk kan brukes i stedet.

Brunt sukker kan brukes i stedet.

Mengden er omtrentlig. En tørr rødvin passer godt.

Kan lages med 1 ss oksefond og 2,5 dl vann.

Mengden er omtrentlig. En liten skvett olje kan brukes i stedet.

Perlepoteter kan brukes. Stek potetene med skallet på.