Lyst på en rask, sunn og smakfull middag som føles litt ekstra? Denne retten med saftig og laks, byggrynsalat og granateplekjerner er akkurat det! Her får du kombinasjonen av det salte, det friske og det syrlige – balansert med en nydelig soyamajones som binder alt sammen. Byggryn gir en deilig, nøtteaktig smak og gjør retten ekstra mettende. Perfekt både til hverdag og helg! Jeg stekte fisken airfryer. Syns helt seriøst at fisk blir veldig saftig når den tilberedes i airfryer. Gylden og fin farge, samtidig som den får en sprø utside. Jeg brukte lakseloin her. Men du kan bruke alle typer. Frossen også. Visste du at du kan legge en laksefilet i frossen tilstand i airfryer og få den perfekt stekt? Kan variere litt ettersom tykkelse kan variere, men prøv å steke den på 150 grader i 10 minutter. Deretter øker du til 180 og steker i ytterligere 5-7 minutter.

Vanlige byggryn kan kokes etter anvisningen på pakken.

Hønsebuljong kan brukes i stedet.

Lag soyamajones ved å blande 2–4 ss majones med 1–2 ss soyasaus etter smak. Tilsett eventuelt litt limesaft eller revet ingefær.

Basilikum kan brukes i stedet; toppingen er valgfri.