Karbonader – saftige og enkle, i airfryer eller stekepanne Hjemmelagde karbonader er en skikkelig middagsklassiker – og en av de oppskriftene mange søker etter akkurat nå. Her får du saftige karbonader med få ingredienser, enkel fremgangsmåte og tips til tilbehør som passer perfekt. Karbonader kan lages både i airfryer og stekepanne, og begge deler gir veldig godt resultat. I airfryer stekes de i sitt eget fett, noe som gjør dem både saftige og enkle å lykkes med – uten ekstra styr. Dette er en oppskrift som passer like godt til hverdagsmiddag som til matpakken dagen etter. Karbonader i airfryer Karbonader i airfryer er raskt, enkelt og lite søl. De stekes i sitt eget fett, og resultatet blir saftig og jevnt stekt. Stek gjerne i to omganger dersom airfryeren er liten. Karbonader i stekepanne Stekepanne fungerer like fint, og gir klassisk smak. Bruk litt smør eller olje, og stek på middels varme til karbonadene er gjennomstekte. Velg den metoden som passer deg best – smaken blir god uansett. 🧊 Smart tips (frysing og meal prep) Karbonader egner seg veldig godt for frysing, både rå og ferdigstekte. Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang – det sparer tid på travle dager. 🍽️ Hva passer karbonader sammen med? Karbonader er utrolig allsidige og kan brukes på mange måter, både varm og kald. Her er noen favoritter: Karbonadesmørbrød med stekt løk Karbonader med brun saus og poteter Karbonader med potetsalat Karbonader med speilegg Karbonader i pitabrød eller hamburgerbrød Karbonader i pytt i panne Karbonader sammen med pasta eller wokgrønnsaker

For å lage 8-10 karbonader, trenger du

• 400 g karbonadedeig av storfe
• 1 egg
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1 ts hvitløkspulver, kan droppes
• 1,5-2 ss potetmel eller maisenna
• 1 dl lettmelk
• 1/2 dl vann
• smør til steking, hvis du bruker stekepanne

Slik gjør du

1. Bland karbonadedeigen med det tørre og tilsett deretter væske vekselsvis. Ha til slutt i egget. Bruk gjerne en håndmikser til dette.
2. Fukt hendene med kaldt vann og form massen til 8-10 runde karbonadekaker.
3. Stek karbonadene i Airfryer uten FETT, på 185 grader i 8-10 minutter. evt. 200 grader i 6-7 min. Eller i stekepanne med litt smør/olje! Noen Airfryere krever at en sprayer et lite tynt lag med fett på risten når en steker mat som dette. Slik at det ikke blir hengende fast.
4. Server sammen med kokte poteter, gulrøtter, tyttebærsyltetøy og brun saus, eller valgfritt tilbehør. Se tips innledningsvis.

Ønsker du flere tips og inspirasjon til matlaging i airfryer?

I Matklubben finner du over 200 airfryer-oppskrifter, samt råd og erfaringer som gjør det enklere å lykkes – uansett modell eller nivå.

Du er hjertelig velkommen til å bli med i fellesskapet.

👉🏾Les mer om matklubbens fordeler med rabatter og medlemstilbud