Er du stadig på jakt etter den ultimate sausen til grillmaten? Da håper og tror jeg at dette kan være "the one"?!

Bourbon glaze, en sticky, smaksrik saus, laget med Jack Daniel’s. Dette er saus du serverer sammen med, eller på verdens beste burger. Den kan pensles på mat som spareribs, laks, svinefilet, kylling, eller serveres ved siden av.

Dette er en saus jeg har laget i en årrekke, men som jeg alltid bruker å lage på slump. Når jeg har delt oppskrift med venner og familie har jeg bare skrevet ca. mengder og bedt de smake seg frem for perfekt smak.

Selv om en følger en oppskrift til punkt og prikke kan smaken variere. Så selv om du kan oppskriften i blinde, smak alltid.

Så feil kan man ta

Mens man er innom temaet, SMAK til.....Jeg husker en tur jeg hadde offshore, huff....Det sto biff stroganoff på menyen. Det var en rigg med 300 mann om bord, så det var store mengder som skulle lages. Kjøttet ble brunet på den svære stekeplaten før det ble flyttet over i grytene. Krydderboksene om bord er for det meste av den største sorten på 250g +. Det kreves en god del spiseskjeer paprikapulver til så mange, så det gikk sikkert med 1/5 del boks.

Problemet derimot, var at krydderleverandøren hadde byttet ut den gamle etiketten, noe jeg helt overså. Man henter på autopilot for å si det sånn. Så det jeg og min daværende fantastiske kjøkkensjef Svein hadde krydret ALT kjøttet med var....CAYENNEPEPPER!

Kan du tro. Er det mulig! Ja, men første og siste gang for å si det sånn. Gryten ble spedd ut med ekstra fløte, melk og tilsatt sukker for å prøve å jenke ned den brennhete smaken.

Gryten ble overraskende godt tatt i mot og ingen klager. Store deler av mannskapet her var engelske og de likte godt at den var ekstra spicy.