Blomkål & brokkoli salat med bacon
Denne brokkoli og blomkålsalaten kan du nyte som tilbehør til kjøtt og fisk. Perfekt til grillmat, på tapasbordet eller nyte som den er!
Norsk blomkål og brokkoli i skjønn forening!
Knasende sprø og god salat som passer perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Jeg liker å topp den med sprøstekt bacon, men du kan fint droppe baconet, eller erstatte baconet med nøtter, rosiner eller lignende.
Hadde et håp om å få tak i gul blomkål også, men får ta til takke med den lilla denne gang.
Den lilla blomkålen er ikke farget, den flotte fargen kommer av antioksidanten anthocyanin som du finner i i rødkål og rødvin.
Status på livet akkurat nå.....
Det er lenge siden jeg oppdaterte bloggen her og det må jeg bare beklage. Skal prøve å bli flinkere. Og jeg skal i løpet av høsten få lagt inn et skjema, slik at dere kan melde dere på for å få mail med nyhetsoppdateringer fra meg.
I disse dager, nærmer det seg lansering av ny bok, Den store airfryer kokeboka 2.
Forhåndssalget åpner i begynnelsen av september, kommer tilbake med nærmere dato i mine kanaler.
Jeg lanserer også min egen produktserie i sept./oktober, en tilbehørs pakke til airfryer. En pakke jeg har drømt om i årevis. Jeg har håndplukket hvert produkt og passet på at dette er tilbehør som vil bli godt brukt og likt. Elsker designet på den også. Gleder meg til å høre hva dere syns om alt etter hvert. ❤️ Til de av dere som kjøper boken min, vil dere finne Qr-kode til produktserien min i den.
Jeg har fått ladet batteriene i sommer og det håper jeg at du har gjort. Håper du blir med videre på reisen min😍
Hvit blomkål kan brukes hvis lilla blomkål ikke er tilgjengelig.
Eplecidereddik kan brukes i stedet for hvitvinseddik.
Annen søtning kan brukes i stedet for sukker.
Dette trenger du til 4 porsjoner
Fremgangsmåte
- Rens blomkål og brokkoli og bryt opp i små buketter. Stilken kan også brukes. Skjør bare bort eventuelle stygge partier eller ytterste laget på stilken.
- Ha dem i kokende vann i ett minutt sammen med en liten teskje bakepulver. Dette vil forsterke fargen noe. Ha dem så over i iskaldt vann. Det er viktig at de blir raskt avkjølt slik at de ikke rekker å bli myke.
- Bland sammen creme fraiche, majones, eddik, sitron og sukker. ha i finhakket hvitløk og bland sammen med en visp. Smak sausen til med salt og pepper.
- Vend sausen inn i blomkål og brokkoli bukettene og topp salaten med sprøstekt bacon.
Kommentar: Salaten kan gjerne lages dagen i forveien og tåler å stå i kjøleskapet et par dager.
