Hveteboller med vaniljekrem

Hveteboller med vaniljekrem – oppskrift på supermyke og luftige boller Finnes det noe som slår lukten av nystekte hveteboller med vaniljekrem? Disse bollene blir supermyke, saftige og luftige – og dette er en oppskrift som alltid gir et godt resultat. Denne oppskriften på boller med vaniljekrem passer perfekt enten du baker til helg, selskap eller kos hjemme. Grunndeigen er enkel å jobbe med og gir søte gjærdeiger som blir like gode hver gang. Alltid samme grunndeig til søt gjærbakst Alle mine oppskrifter på søt gjærdeig bygger på den samme grunnoppskriften. Den kan brukes til alt fra hveteboller, skillingsboller, karamellsnurrer, bringebærboller og solskinnsboller. Jeg har delt flere varianter tidligere her på bloggen. Resultatet er luftige boller, myke og saftige, som er vel verdt både tiden og ventingen mens de hever. FAQ- Vanlige sprøsmål Hvorfor blir hveteboller med vaniljekrem tørre? Boller kan bli tørre hvis de eltes for lite, stekes for lenge eller får for lite væske i deigen. Denne oppskriften gir saftige og luftige boller når du følger hevetid og steketid. Kan jeg lage hveteboller med vaniljekrem dagen før? Ja, bollene kan lages dagen før og oppbevares i tett pose i romtemperatur. De kan også fryses og tines raskt ved behov. Kan hveteboller med vaniljekrem fryses? Ja, disse bollene egner seg godt til frysing. Avkjøl dem helt før du fryser dem, og tin dem i romtemperatur eller lun dem lett i ovn. Hvilken vaniljekrem er best til boller? Du kan bruke både hjemmelaget vaniljekrem eller ferdig vaniljekrem. En fast vaniljekrem gir best resultat og holder seg godt under steking. Kan denne grunndeigen brukes til andre boller? Ja, denne søte gjærdeigen kan brukes til hveteboller, skillingsboller, karamellsnurrer, solskinnsboller og andre søte gjærbakster.

solskinnsboller

Oppskrift til Ca. 20 boller

930 g hvetemel
100 g sukrin gold e.l eller bruk vanlig sukker
1 pose tørrgjær, til søte deiger ( halver for sakte heving)
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
1/2 ts ekte vanilje pulver/ evt. ekte vanilje sukker
5 dl lettmelk, lunken
2 ss honning
1 egg
80 gram romtemperert smør

Fyll

Vaniljekrem

Slik gjør du

Ha gjær, lunken melk og honning i en bolle og bland godt. Bland alt det tørre i en stor bakebolle, bortsett fra smør. Og ha deretter i det våte.
Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin på middels hastighet. Kjør i ca. 5-10 minutter. Deigen kan virke litt hard, men den blir perfekt når smøret blandes i.
Ha i smør klatter litt og lett mens deigen eltes på lav hastighet. Kjør til deigen er så smidig at den slipper bakebollen.
Hev deigen i ca 1,5-2 timer på et lunt sted. ( halveres med å doble gjærmengden.)
Ha bolledeigen utover bakebord og del i 2. Form deigen sammen til en pølse og skjær opp passe stor boller som du legger på brett med bakepapir.
Ha et håndkle over bollene og etterhev i ca 45-60 minutter. ( halveres ved dobling av gjærmengde)
Bruk bunnen av et smalt glass e.l. og trykk lett ned i de bollene du ønsker vaniljekrem.
Pensle bollene med egg eller lettmelk. (perlesukker kan strøs på om ønskelig)
Stek i forvarmet ovn på varmluft. 210 grader i ca.15 minutter.

Kommentar:

Bollene må gjerne dekoreres med melisglasur. Har du kokos liggende, ha gjerne på. Da får du det som vi her i Bergen kaller for Skoleboller!

Forresten kan det være lurt å droppe glasur dersom bollene skal fryses.

hveteboller med vaniljekrem