Vårruller i airfryer

Vårruller i airfryer – sprø og enkle vårruller uten olje Vårruller er både enkle å lage og utrolig gode, selv om det tar litt tid å fylle, pakke og rulle dem. Jobben er likevel helt verdt det – spesielt når du kan lage mange på én gang og ha dem klare i fryseren. Disse vårrullene i airfryer blir sprø og gyldne helt uten frityr. De stekes på 200 grader i 10–12 minutter, helt uten olje, og er perfekte som både hverdagsmiddag, snacks eller gjestemat. I denne oppskriften bruker jeg karbonadedeig, men du kan enkelt variere med kyllingkjøttdeig, lammekjøttdeig eller biffstrimler – bruk det du har og liker best. Jeg fryser vårrullene rå, lagt lagvis i pose med bakepapir mellom. Da er det enkelt å ta opp akkurat så mange du trenger og steke dem rett fra fryseren.

Vårruller med karbonadedeig – ca. 16 stk

Ingredienser

400 g karbonadedeig
Filodeig (gir ca. 16 vårruller)
3 store gulrøtter
½ hodekål (middels stor)
1 stor gul løk
1,5 dl kyllingkraft
ca. 40 g risnudler
4 ss søt soyasaus
3 ss soyasaus
Salt og pepper
1 egg (til pensling)

Slik gjør du

Legg risnudler i bløt mens du steker karbonadedeigen.
Skrell og rasp gulrøttene. Finsnitt hodekål og løk.
Stek karbonadedeigen, og ha grønnsakene i pannen sammen med soyasausene og kraft. Sil av nudlene, klipp dem gjerne i litt mindre biter, og vend dem inn i fyllet.
Bland godt og smak til. Fyllet skal ha mye smak – tilsett gjerne litt ekstra kraft ved behov. Trekk pannen av varmen og la fyllet bli lunkent.
Ha egg i en liten skål og finn frem en pensel. Legg et vårrullark flatt, ha litt fyll i midten og form det som en liten pølse.
Rull halvveis, pensle kanten med egg og rull tett sammen. Legg vårrullene med skjøten ned på bakepapir.

Steking i airfryer

Stek vårrullene i airfryer på 200 °C i ca. 10–12 minutter, til de er sprø og gyldne.
Du kan pensle dem lett med olje hvis du ønsker ekstra farge, men det er ikke nødvendig.

👉 Vårruller kan stekes rett fra fryseren, legg bare til et par ekstra minutter.

Frys dem gjerne rå.