Saftig og litt sunnere Eplekake

De Norske eplene er i sesong nå og hva smaker vel ikke bedre enn en nystekt, enkel, lun og saftig EPLEKAKE med vaniljeis:)

Eplekake smaker ekstra godt på høsten og aller best når den blir servert lunken. Min favoritt å ha vaniljeis til, men mange bruker ha vaniljesaus eller krem til eplekake.

Dette er en sunnere variant hvor deler av ingrediensene er byttet ut med litt sunnere ingredienser.

Oppskriften rekker til en 20x20 form eller en en vanlig rund kakeform.

Ha en riktig så fin helg❤

Sukrin Gold eller Zero Melis kan brukes.

Vaniljesukker kan brukes i stedet.

Yoghurt med vanilje eller kesam kan brukes i stedet.

Havremel kan lages ved å male havregryn i blender.

Bruk en liten teskje Sukrin sammen med kanel. Ha blandingen i en pose og rist eplebåtene i den; kanelmengden er ikke oppgitt.

Pisk smør og sukrin hvit med håndmikser eller i kjøkkenmaskin. Ha i ett egg om gangen og miks godt mellom hvert egg.
Sikt i mel, vaniljepulver og bland godt. Ha i honningen. Kle formen med bakepapir eller smør formen godt. Ha i kakemassen. Skrell eplene og skjær i båter og rist dem i kanel og sukrin i en plastpose. Legg eplene i det mønster du ønsker. Strø over kanel og sukrin.
Stek kaken på 160 grader i Ca. 35 minutter i midterste rille.
La kaken kjøle seg litt ned på en rist før du skjærer den opp.

Kommentar:

Er du usikker på om den er ferdig, stikk en tynn kniv eller grillpinne ned i kaken. Henger det deig rundt pinnen må den stå lengre.

Server gjerne med Easy vanilje is, den er sukkerfri og søtet med stevia.

Flere oppskrifter

Saftig og litt sunnere Eplekake

Fremgangsmåte

Proteinrik cottage cheese-kake med bær – laget i airfryer

Ristede nøtter med sjokoladetrekk laget i airfryer

Slik lager du arme riddere i airfryer

Bakte epler med havrgryn og kanel crumble

Salat med airfryet nektarin og spekeskinke

Sitronkake med valmuefrø og blåbær - laget i airfryer