• Matpåminutter

Søtpotet toast med scampi |matpaaminutter


Noen av det BESTE råvarene jeg vet om, satt sammen til en enestående rett!

Er du glad i søtpotet, avocado og scampi? Da må du ta sjansen på å lage denne herligheten her.

Perfekt lunsj som du lett kan få med deg i matpakken også!

Jeg har laget ny runde med "toast" igjen allerede i dag . De jeg oppbevarer i kjøleskapet. i en matboks med papir i mellom hvert lag! Har du først Søtpotetene ferdig stekt, vil det ikke ta deg mange minuttene å snekre sammen disse toastene.

Håper virkelig dette kan bli din FAVORITT RETT denne sommeren<3

Jeg brukte Airfryer til å steke søtpotet skivene, men du kan utmerket godt lage disse i hvilken som helst stekeovn, eller brødrister om du måtte ønske det.

Et smart triks er å steike opp og så ta dem i brødristeren når man skal bruke de. Rykende fersk toast da på få minutter. Ikke lange tiden de behøver i den når de er stekt på forhånd.


Ellers, ønsker jeg deg en fin kveld videre og gi meg gjerne en tilbakemelding på retter du prøver ut<3


PS

Jeg har tidligere delt en lignende rett med søtpotet. Eneste forskjell er at da ble søtpoteten delt i runde skiver og brukt som "burgerbrød". link: https://www.matpaaminutter.no/matpaaminutter/saftig-hjemmelaget-burger-matpaminutter


Søtpotet toast med scampi

Dette trenger du til 4 toast ( 2 porsjoner)

1 søtpotet

1 ss hvitløksolje eller annen matolje

liten klype salt, men ikke nødvendig.


GUACAMOLE

1 stor avokado

1 fedd hvitløk

1 ts rød fersk chili

saften av en halv liten lime eller sitron

en knivspiss pepper

1 liten klype salt


SCAMPI

20-25 stk. scampi

2 ss honning

1 ss chili olje eller vanlig matolje

i liten klype salt

1 liten klype pepper



curry aioli se link:

https://www.matpaaminutter.no/matpaaminutter/hjemmelaget-aioli-3-varianter


Slik gjør du


1. Vask søtpoteten og kutt i skiver på langs. Du skal ha minst 4, men det blir som regel 6 om du tar med ytterkantene.

2. Pensle med hvitløksolje/matolje. Legg skivene utover et bakebrett og sett i forvarmet steikeovn på 180 grader og stek til de er gjennomstekt. Vil ta omtrent 20 min. Alt etter tykkelse. I airfryer 170 grader i ca. 16 minutter.

3. Fres scampi i olje og ha på honning og krydder når du har snudd de.

4. Mos avokado og ha i presset hvitløk, chili, lime og smak til med salt og pepper.

5. Når søtpotetene er ferdig stekte. Legg de på fatet og smør et godt lag med guacamole utover. Legg scampi oppå og ha gjerne bittelitt skvist lime over det hele før servering.





Søtptet toast med scampi og curry aioli









0 visninger

© 2018 by Trude Straume