• Matpåminutter

Ramsløk smør & pesto | oppskrift| matpaaminutter


Endelig er Ramsløk sesongen her😊

Jeg elsker ramsløk, bare duften av den gjør meg glad.

Vi var ute å plukket en liten pose på rundt 1 kilo før helgen, her på Askøy.

Du kan bruke Artsdatabanken for å søke om du har ramsløk nær deg.


Vi fikk laget ramsløk pesto, olje og smør. Videre skal det lages aioli, ramsløksalt, og tørket ramsløk.

Vi fikk dessverre vannlekkasje her på fredag og har brukt store deler av helgen for å finne ut hvor vannet kunne komme fra, da det har spredd seg(som vann ofte gjør).

En stund tenkte vi at et rør må ha sprukket eller fått lekkasje, men i går kveld(søndag) fant vi synderen. Og det var ingen ringere enn varmtvannsprederen.

Så nå sitter jeg her og venter på at skadefirma skal komme, da de ikke hadde mulighet før nå. Krysser fingrene for at det vil gå bra, men redd vi må flytte ut en god stund imens arbeidet her pågår.


Og innlegget fortsetter 1 dag seinere....

Da blir det utflytting på oss her før helgen. Burde strengt flyttet alt i dag, men tar tid å mobilisere seg. Hele livet blir litt snudd tvert om. Vi må finne et sted å bo og bare det er ikke enkelt. Hvem vil leie ut leilighet for kun 3 mnd.

De estimerer foreløpig med minst 2 måneder arbeid, men at det også kan vise seg å være mer omfattende enn det de fant i dag.

Skulle vært på Sykehuset i morgen for infusjon, men måtte ringe og kansellere denne.

Satser på å få tatt den like etter 17mai.


Jeg håper jeg kan fortsette å spre matglede. Uansett hvilket kjøkken jeg havner i.

Krysser fingrene for at det går fortere enn de har antatt og vi gleder oss skikkelig til å komme på plass igjen. Og forhåpentligvis får vi får vi nyte august måneden hjemme

❤❤

Her ser du ingrediensene du behøver til å lage pesto med ramsløk.

Dette trenger du:


200 g ramsløk

5 dl olje ( miks av oliven og raps/solsikke)

90 g pinjekjerner (evt. erstatte noe av pinjekjerner med solsikke, slik jeg måtte)

2 ss presset sitron

100 g parmesan

2 klyper pepper

1-2 klyper salt, alt etter hva du liker. SMAK


Slik gjør du:


  1. Finn frem alle ingrediensene og blenderen du skal bruke.

  2. Begynn med litt olje i bunn av blender og ha deretter i ramsløk, kjerner, parmesan og deretter mer olje og samme runde helt til du går tom. Alt mens maskinen går.

  3. Smak til med sitron, salt og pepper.

  4. Ha pesto over på glass med lokk og sett kjølig.

Kommentar: Pesto kan brukes til uendelig mye, blant annet til dette: På lomper, på pizzabunn, til å steke kjøtt/fisk/fugl osv. Supert å ha til tapas, ha til dip hvis du har nystekt brød,

For å lage Ramsløk smør, trenger du disse ingrediensene

Dette trenger du for å lage ramsløksmør:


500 g ROMTEMPERERT godt smør, jeg brukte Kviteseidsmør

200 g ramsløk

5 ss ramsløk olje Bland 1-2 dl olje sammen med 1-2 håndfull med ramsløk i en blender.

peppermiks

saften av en halv sitron


Slik gjør du


  1. Ha 1 spiseskje ramsløkolje i blenderen først, deretter har du i ramsløk, klatter med smør om hverandre imens blenderen går. Ha i mer ramsløk olje etter hvert.

  2. Når alt er blandet godt sammen ha i sitron.

  3. Ha smøret over på matpapir ( 2 ark). Fordel smøret sånn at det blir avlangt i stedet for en rund klum. Strø over litt peppermix, evt. salt hvis du liker mer saltsmak.

  4. Rull og form smøret tile en avlang pølse og tett igjen begge ender til slutt.

  5. Oppbevare i kjøleskap og eller i fryseren.

Kommentar: Nylaget romtemperert ramsløk smør på nybakt brød MÅÅÅ du bare prøve. Det er Himmelsk det😋

Ellers kan du bruke dette nydelige smøret til fisk og skalldyr, (magisk til gratinert sjøkreps), til kylling, i pastaretter, i bakt potet, nydelig på knekkebrød med hvitost, til biff, svin osv.

Det som er så greit med å fryse smøret i pølse form, er at du bare kan skjære av det du trenger, når du trenger det.





91 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle