- Matpåminutter
Airfryet fiskenuggets | matpaaminutter

Dette er skikkelig Funkfood som passer til hele familien!!
Deilig og sprøbakt laksefilet servert med en passe syrlig og god dip, søtpotet fries og avokado i terninger. Lag gjerne guacamole i stedet.
Nuggets kan fryses ned og varmes enkelt opp igjen i en ovn eller airfryer. Overraskende bra resultat og kvalitet etter å ha vært fryst, så lag deg gjerne noen porsjoner ekstra når du først er i gang.
TIPS: Det fins til stadighet laks eller ørret satt ned med 30-50% i dagligvarebutikken pga. dato. Så du får holde øynene åpen når du handler. For disse godbitene her er så digg å ha i fryseren.
Det ligger også et tips helt nederst i innlegget som du kan sjekke ut om du liker å lage spiselige gaver nå som jula er like om hjørnet!
OPPSKRIFT NUGGETS 4 PERS
500 g laksefilet
2 stk egg
2 ss lett matfløte, kan sløyfes
40 g cornflakes
20 g brødkrum/panko/ griljermel
salt og pepper
DIP
1,5 dl gresk yogurt
3-4 ss ferskpresset lime og litt revet limeskall
1/2 ts sukrin gold
MANGO CHUTNEY
2-3 store mango
1 eple , skrelt
1/4 rød chili , mer om du ønsker
1 stk kinesisk hvitløk
1 ss raspet ingefær
4-5 ss sukringold
5 ss eddik 7%
1 ss Curry paste
salt og pepper
AVOKADO
SØTPOTET FRIES, frossen fra butikken denne gangen!
Slik gjør du
Mango chutney: Skjær eple og mango i terninger og ha i gryte sammen med ALT det andre. Kok opp og la det småputre i ca 10 minutter.
Smak til og kjør såvidt med stav mixer ( skal ikke bli mos)
Nuggets:
Visp egg og fløte sammen med litt salt og pepper.
Knus cornflakes og vend inn brødkrum.
Skjær laks i passe store biter.
Vend dem så i egg og deretter i cornflakes mixen.
Stekes i Airfryer på 190-200 grader i ca 7-10 min , avhengig av tykkelse.
Søtpotet fries steker du i airfryer i ca 5-7 min på 180-190. Se an tykkelse på bitene. Husk at temperatur og tid varierer noe fra hvilken ovn/airfryer du har.
Avokado skjæres i terninger eller du kan lager mos av den!

Her, ser du samme nuggets, bare servert med små potet, ketchup og majones. En god barnefavoritt for de minste :)

SUKKERFRI MANGO CHUTNEY
Mango chutney kan brukes til så mangt.
Passer godt til retter med ost, på kylling, burger, ris, laks, bare for å nevne noen.
I og med at det er en Indisk klassiker, så passer den også utmerket til indiske retter!
Her kan du justere chili mengden etter din smakssans.
Oppskriften tilsvarer et glass på 0,4 l
Oppbevares på glass med lokk i flere uker så lenge den står kjølig.
Ett glass mango chutney kan være en fin julegave til noen du er glad i!