• Matpåminutter

Gresskar Cookies med sjokolade | småkaker på 20 minutter


Myke deilige småkaker med gresskar og melkesjokolade, rett og slett knallgode!

Har laget lignende småkaker på bloggen her før, men ikke testet med gresskar tidligere

Siden vi hvert år har brukt å lage lykter av gresskar, har vi måttet finne på noe å lage med fruktkjøttet. Vi har laget suppe og muffinser tidligere år.

Det blir oppskrift på gresskarsuppe her på tirsdag, så ta vare på fruktkjøttet om du vil teste ut disse deilige småkakene eller gresskarsuppen vår:)

Vært inne på tanken om lage en kake med gresskarkjøttet, men en kveld jeg satt og bladde gjennom Instagram feeden, dukket det opp bilder av pumkin cookies

Ble inspirert og brukte hennes oppskrift som utgangspunkt og laget min vri. Instagram kontoen jeg ble inspirert av er ved navn "thehungryworrier".


I tillegg til å smake usedvanlig godt, tar det knappe 20 minutter fra du starter på deigen til de er ferdigstekte. Om du har husket på å forvarme ovnen da.

Jeg stekte mine i #airfryeren.


Server de til kaffemat, ha med i tursekken, dessert, frokost funker fint også, eller hva med å gi bort en liten boks til noen du er glad i. Eller hva med å gi disse til alle de utkledde barna som ringer på dørene den 31 oktober:)


gresskar cookies

Oppskrift til 16 småkaker

180 gram havremel

2 ss sukrin gold

1,5 ts kanel

1 ts vaniljepulver eller vaniljesukker

3 ss Yaconsirup eller fibersirup

1 liten klype salt

270 gram gresskarpure ( 650 gram kjøtt kokt i vann. Silt og most med stavmikser)

4-5 ss melkesjokolade biter (brukte Smelt melkesjokolade fra Freia som er formet som dråper og som passer utmerket til baking.


Slik gjør du

1. Forvarm stekeovnen til 180 grader'

2. Bland alt det tørre.

3. Bland gresskarpure sammen med sirup og sukrin gold.

4. Bland alt sammen og vend i sjokoladebitene til slutt.

5. Lag små bunker med kaker utover bakepapiret og flat dem håndflaten til små kaker.

5. Stek i 10-12 minutter i Airfryer på 190 grader / I stekeovn 180 grader i 12-15 minutter.


pumkin cookies

156 visninger

© 2018 by Trude Straume